Infografis
Suara.com - Calon presiden (capres) nomor urut 3, Ganjar Pranowo baru saja menyambangi Wonosobo, Jawa Tengah. Selama di sana, ia menyempatkan diri untuk menyantap kuliner khas Wonosobo, yakni mie ongklok.
Lewat Instagram, ia pun membagikan momen menikmati kelezatan Mie Ongklok Longkrang, warung yang jadi langganannya ketika berada di kota ini.
Baginya, mie ongklok di warung yang sudah beroperasi sejak 1975 ini begitu nikmat.
"Kalau kamu ke Wonosobo wajib mampir sini. Mie Ongklok Longkrang. Serius ueeenaaak banget. Kuahnya kental, mienya lembut dan bumbunya maknyuuss. Juara lah pokoknya," tulis Ganjar pada caption, dikutip Jumat (22/12/2023).
Pria berambut putih ini pun sempat menanyakan kepada pegawai warung asal nama kuliner mie ongklok ini. Pegawai itu lantas menjelaskan bahwa istilah "ongklok" merujuk pada cara pengolahannya.
"Soalnya masaknya diongklok-ongklok gitu," jawab sang penjual.
Ongklok sendiri merupakan semacam keranjang kecil dari anyaman bambu yang dipakai untuk merebus mie.
Sebagai informasi, semangkuk mie ongklok terdiri dari mie, kol, dan kucai yang dicampur dengan bumbu kacang lalu diberi kuah jenang.
Kuah jenang yang kental terbuat dari bahan dasar gula jawa, ebi, pati, serta rempah-rempah. Sebelum dihidangkan, mie ongklok lalu diberi kecap, merica, dan bawang goreng.
Baca Juga: Ganjar Ngaku Tak Masalah Nyontek Saat Debat Pilpres: Kenapa Gak Boleh?!
Biasanya warung mie ongklok juga menyediakan lauk pendamping seperti sate sapi, tempe kemul maupun aci goreng.
