Nurhidayat lahir di Makassar pada 5 April 1999. Ia mengawali karirnya di dunia sepak bola profesional bersama PSM Makassar pada 2017 silam.
Melansir data Transfermarkt, Nurhidayat tampil pada dua pertandingan Liga 1 2017. Ia hanya semusim untuk membela PSM.
Pada kompetisi Liga 1 2018, ia pindah ke klub juara Liga 1 2017, Bhayangkara FC.
Pemain yang bisa menempati posisi bek tengah dan bek kanan tersebut mendapatkan menit bermain lebih banyak pada saat bergabung dengan Bhayangkara FC.
Pada kompetisi Liga 1 2018, ia membukukan 14 penampilan bersama dengan klub berjulukan The Guardians tersebut.
Lalu, pada Liga 1 2019, Nurhidayat mengoleksi 15 penampilan. Di tahun ini, Nurhidayat memutuskan untuk kembali ke PSM Makassar meski sempat dikabarkan akan bergabung dengan salah satu klub luar negeri.
Nurhidayat kembali ke PSM setelah kontraknya di Bhayangkara FC habis. Ia menjelaskan bahwa ia merasa sudah terlalu lama merantau.
Pada level internasional, Nurhidayat Haji Haris ikut tampil bersama dengan timnas U-19 Indonesia pada Turnamen Toulon 2017 yang diselenggarakan di Perancis.
Pada turnamen usia muda bergengsi tersebut, Garuda Muda tergabung di Grup C bersama tim-tim kuat yaitu Republik Ceko, Skotlandia, dan Brasil.
Baca Juga: Dulu Bucin, Ini Hadiah-Hadiah Spesial Nurhidayat untuk Sarah Ahmad, Ada yang Harganya Rp1 M
Indonesia juga tidak mampu berbuat banyak dengan menelan tiga kekalahan dari tiga laga. Garuda muda berada di posisi juru kunci, di bawah Republik Ceko, Skotlandia, dan juga Brasil.