Infografis
Suara.com - Pembuatan menu harian padat gizi khususnya untuk anak-anak sangat penting diperhatikan para ibu demi menghindari risiko stunting.
Stunting adalah gangguan pertumbuhan yang ditandai kurangnya tinggi badan anak bila dibandingkan dengan anak-anak seusianya.
Penyebab utama dari stunting adalah kurangnya asupan nutrisi selama masa pertumbuhan anak. Sayangnya masih banyak orang tua yang tidak menyadari bahwa tinggi pendeknya anak bisa menjadi tanda adanya masalah gizi kronis.
Sebagai salah satu upaya untuk mengentaskan stunting, Health Provider Ajinomoto memberikan inspirasi tiga menu harian simpel, tapi padat gizi untuk anak-anak, yaitu: Bolu Kukus Ayam, Sate Lilit Wortel dan Perkedel Sayur racikan Chef Muhammad Affan.
“Chef Muhammad Affan yang tergabung dalam Indonesian Association Chef (ICA) sebagai Ketua ICA Bogor Raya, memberikan inspirasi menu padat gizi yang menerapkan konsep Bijak Garam yang gencar kami kampanyekan. Bijak Garam merupakan konsep memasak dengan mengurangi penggunaan garam dapur dan mengombinasikannya dengan produk bumbu umami kami yang mampu mempertahankan kelezatan masakan meski penggunaan garamnya dikurangi,” ucap Head of Corporate Communications Dept PT Ajinomoto Indonesia, Grant Senjaya.
Ketiga menu ini didemokan Chef Muhammad Affan saat perusahaan FMCG tersebut menggelar program edukasi interaktif kepada ibu-ibu yang memiliki balita dan kader Posyandu di RW 11, Kelurahan Sunter Jaya, Jakarta Utara, beberapa waktu lalu.
Hal ini menjadi penting dilakukan, karena berdasarkan data dari Survey Status Gizi Indonesia (SSGI) tahun 2022, angka prevalensi stunting di Jakarta Utara masih tergolong tinggi, yakni 18,5%.
“Harapannya, apa yang telah kami bagikan dalam rangkaian kegiatan ini dapat diterima dengan baik dan sangat bisa secara mandiri dipraktekkan kembali dalam keseharian para ibu-ibu yang memiliki balita dan kader posyandu di sini dalam membuat menu harian padat gizi bagi anak-anaknya, supaya angka prevalensi stunting kian turun,” terang Grant.
Berikut tiga inspirasi menu simpel padat gizi untuk anak-anak dari Chef Muhammad Affan untuk mencegah risiko stunting:
Baca Juga: Resep Cookie Bomb Fudgybro, Kue Viral yang Cokelatnya Bisa Meledak
Bahan:
100 gr ayam cincang
125 gr tepung terigu
3 btr telur
50 gr wortel
4 siung bawang merah
1 siung bawang putih
3 sdm susu kental manis
¼ sdt vanili
1 sdt pelembut kue
90 gr gula pasir
2 sdm kecap manis
½ sdt merica
½ bks masako® rasa ayam 11 gr
2 sdm santan kental
2 sdm minyak goreng
