Infografis
- Campur dan aduk tepung protein tinggi, susu bubuk vanilla.
- Masukkan telur, pewarna merah, dan air Yummi-Nutri Vanilla, bubuk coklat, gula pasir, garam, dan ragi hingga merata.
- Aduk dan uleni hingga adonan menjadi bola yang kalis.
- Masukkan mentega dan uleni hingga menyatu sempurna.
- Letakkan adonan di dalam mangkok yang ditutup plastik, diamkan di tempat tertutup seperti lemari atau oven dalam kondisi mati, selama 1 jam atau hingga adonan membesar 2x lipat.
- Roll dan pipihkan adonan dan cetak hingga berbentuk bulat-bulat seperti Bomboloni Merah Putih.
- Goreng kedua sisi Bomboloni atau Donat Susu dengan minyak yang banyak di wajan.
Cra Membuat Vanilla Custard Filling:
- Rebus susu bubuk vanilla dengan air.
- Dengan mangkok, campur kuning telur, gula, dan maizena dengan garpu hingga merata.
- Tuang 4 hingga 6 sdm susu hangat yang sudah dicairkan. Aduk hingga merata.
- Tuang keseluruhan adonan ke dalam sisa rebusan susu.
- Rebus dengan api kecil-sedang, terus aduk hingga custard mengental. Matikan api.
- Tuang custard ke dalam mangkok, lapisi bagian atas custard dengan plastik. masukkan ke lemari es hingga dingin.
Cream Cheese Glaze:
- Ambil sebagian Vanilla Custard Filling yang sudah jadi.
- Campurkan dengan cream cheese.
- Takarannya bebas sesuai selera, tetapi dianjurkan perbandingan 1:2 antara vanilla custard filling dan cream cheese.
Merakit Bomboloni Merah Putih:
- Tusuk bagian bawah Bomboloni dengan sumpit.
- Dengan plastik segitiga, pipe Vanilla Custard Filling ke dalam lubang.
- Dengan plastik segitiga, pipe Cream Cheese Glaze ke bagian atas bomboloni secara melingkar.
- Hias dengan almond slice atau topping lainnya sesuai selera.
