Infografis
Suara.com - Pada hari Idul Adha seperti sekarang ini, pasti ada banyak kiriman daging ke rumah kita, baik itu daging sapi maupun daging kambing. Namun kadang ada yang masih bingung cara membedakan daging sapi dan kambing.
Diketahui, daging sapi dan kambing ini sama-sama mengandung protein hewani yang dibutuhkan tubuh. Kedua daging ini juga sama-sama bisa diolah menjadi gulai, rendang, dan tongseng. Nah agar tidak tertukar antara daging sapi dan kambing, berikut cara membedakan daging sapi dan kambing
1. Memerhatikan Warnanya
Salah satu cara membedakan antara daging sapi dan daging kambing yaitu dengan memerhatikan warnanya. Umumnya, kedua daging tersebut memiliki warnanya yang sedikit berbeda. Untuk daging sapi warnanya cenderung merah pucat, sedangkan daging kambing merah cerah.
Selain itu, jika warna daging kambing dan sapi juga berbubah jika sudah terpapar udara. Untuk daging kambing warnanya menjadi pucat keunguan, sementara daging sapi warnanya berubah jadi cokelat gelap.
2. Perhatikan Teskturnya
Selain warnanya, pebedaan daging kambing dan sapi juga bisa dilihat dari teksturnya. Untuk daging sapi teksturnya cenderung lembut dan halus, sedangkan daging kambing teksturnya cenderung lebih kasar.
Selain itu perbedaan lainnya tampak pada bagian lemaknya. Lemaknya daging sapi tampak padat, sedangkan lemak daging kambing yang padat hanya ada pada bagian tertentu saja.
3. Aromanya
Baca Juga: Viral Perdebatan Soal Potongan Daging Sapi Saat Iduladha, Siapa yang Dapat Sirloin dan Tenderloin?
Kamu juga bisa membedakan daging kambing dan sapi dar aroma. Aroma daging kambing cenderung lebih mencolok. Selain itu, daging kambing juga mengeluarkan armoa cukup amis atau prengus dibanding daging sapi.
