Infografis
Suara.com - Banyak orang yang akan mendapatkan daging kurban di Hari Idul Adha. Misalnya, daging kambing. Biasanya orang-orang yang menerima daging kambing akan mengolahnya menjadi berbagai macam menu makanan, salah satunya gulai kambing. Lantas, apa bumbu gulai kambing?
Sebelum mengetahui apa saja bumbu gulai kambing, mari simak dulu apa aitu gulai kambing. Jadi, gulai kambing ini merupakan olahan daging kambing dengan kuah santan serta berbagai bumbu rempah. Adapun ciri khas gulai kambing yaitu tekstur kuahnya yang kental dan cita rasanya yang gurih.
Bagi yang ingin membuatnya untuk hidangan makanan keluarga besar di rumah, mari simak berikut ini bumbu gulai kambing dan tata caranya membuatnya yang dilansir dari berbagai sumber.
Bahan-bahan
Baca Juga: Bumbu Tongseng Kambing dan Daging Sapi, Hidangan Khas Idul Adha
Sebelum membuat gulai kambing, siapkan terlebih dulu bahan-bahannya yang bisa dibeli di pasar maupun supermarket. Adapun bahan-bahannya yang perlu disiapkan yakni seperti berikut.
- Daging kambing yang potong-potong 500 gram
- Santan kental 400 ml
- Serai yang dimemarkan 2 batang
- Daun jeruk 2 lembar
Baca Juga: Resep Olahan Unik Daging Kurban Saat Idul Adha, Bisa Dicoba nih
- Jahe 3 cm dan dimemarkan
- 3 cm lengkuas danmemarkan
- Minyak goreng 2 sendok makan
- Garam secukupnya
Bumbu Halus
- Bawang merah 5 butir
- Bawang putih 3 siung
- Kemiiri 3 butir
- Kunyit 2 cm
- Ketumbar bubuk 1 sendok the
- Jintan bubuk 1 sendok the
- Merica bubuk 1 sendok teh
Cara Membuat Gulai Kambing
Seteleh menyiapkan bahan-bahannya dan bumbu halusnya, selanjutnya adalah mengolahnya. Nah untuk selengkapnya, berikut ini tata cara membuat gulai kambing anti gagal dan tidak bau prengus yang bisa kamu coba di rumah.
1. Pertama-tama, tumis bumbu halus sampai mengeluarkan aroma harum dan matang.
2. Lalu, masukkan daging kambing, daun jeruk, serai, lengkuas, dan jahe. Aduk rata sampai daging berubah warna.
3. Kemudian, tuangkan santan dan tambah air secukupnya. Masak menggunakan api kecil sampai daging empuk serta kuah mengental, lama memasakan sekitar 1-2 jam.
4. Untuk menyesuaikan rasa, tambahkan garam secukupnya. Aduk lagi agar merata dan masak sebentar sampai kuah meresap ke dalam daging.
5. Setelah matang, matikan api dan masukkan gulai kambing ke dalam wadah lalu hidangkan bersama nasi putih selagi masih hangat.
Demikian ulasan mengenai bumbu gulai kambing lengkap dengan tata cara membuatnya yang bisa kamu coba di rumah sebagai hidangan makanan untuk keluarga tercinta. Semoga bermanfaat!
Kontributor : Ulil Azmi
