3 Daftar Masakan Lebaran Idul Adha dan Resepnya, Olahan dari Daging Kurban

Suara.com - Daftar masakan lebaran Idul Adha dan resepnya sudah disiapkan masyarakat menyembut penyembelihan hewan kurban. Daftar masakan ini biasanya akan dieksekusi setelah mendapatkan daging dari masjid atau musala terdekat.

Beberapa menu masakan lebaran Idul Adha berikut adalah contoh-contohnya. Resepnya mudah dan bahan-bahannya gampang diperoleh. 

1. Sate Kambing

Sate merupakan makanan yang identik dengan suasana Idul Adha. Tidak hanya dimakan sendiri atau bersama keluarga, pesta sate dengan patungan daging kurban juga bisa dilakukan bersama teman-teman dekat.

Memasak sate kambing memang seru, mulai dari persiapan potong daging, membeli tusuk, menyiapkan bumbu, hingga membakar arang. Proses ini bisa berlangsung sepanjang malam diiringi candaan. Berikut ini resep sate kambing yang diambil dari Youtube chef Devina Hermawan. 

Bahan-Bahan

• 500 gr daging has kambing
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 cm lengkuas, iris
• 3 sdm air asam jawa
• 100 ml kecap manis

Lainnya:

• Margarin

Cara Membuat

1. Pertama, keringkan daging kambing, buang siver skin lalu potong tipis-tipis. Pindahkan dalam mangkuk.
2. Selanjutnya haluskan lengkuas, bawang putih, bawang merah, ketumbar, dan air asam jawa. gunakan bantuan blender.
3. Setelah itu, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam daging lalu tambahkan garam, merica, kaldu bubuk, dan kecap manis.
4. Berikutnya tambahkan sedikit air lalu aduk rata. Diamkan daging kambing yang sudah dibumbui selama 30–60 menit.
5. Setelah itu, tusuk daging kambing menggunakan tusukan sate yang sebelumnya sudah direndam air.
6. Berikutnya, panaskan panggangan, masak sate sampai warnanya berubah menjadi sedikit kecokelatan. Olesi kedua sisi sate dengan margarin, panggang kembali sate sampai matang.
7. Sementara itu, buat sambal dengan cara memotong-motong tomat, cabai rawit, bawang merah, dan jeruk nipis. Campurkan menjadi satu dengan kecap manis.
8. Sate kambing siap disajikan dengan sambal kecap.

2. Gulai Kambing

Baca Juga: Ribuan Personel Gabungan TNI-Polri Amankan Masa Ibadah dan Liburan Idul Adha di Jakarta

Jika menginginkan makanan yang berkuah, gulai bisa menjadi solusinya. Makanan ini tak kalah enak. Apalagi jika ditambah bumbu yang kuat berbahan santan.