Infografis
Suara.com - Jika dilihat sekilas, biji chia dan selasih memang terlihat sama. Keduanya sama-sama berwarna hitam dengan sedikit bagian putih dan memiliki ukuran kecil.
Namun, perlu Anda tahu bahwa biji chia dan selasih merupakan dua bahan yang berbeda. Keduanya bahkan memiliki manfaat yang tak sama. Supaya tidak salah lagi, perhatikan informasi berikut!
Beda Biji Chia dan Delasih
Melansir dari laman Well Curve dan Healthy and hygiene, berikut adalah beberapa perbedaan dari biji chia dan selasih.
Baca Juga: Resep Puding Cokelat Chia Seed, Simpel Banget Bisa untuk Menu Buka Puasa
1. Bentuk dan Warna
Biji chia: Oval kecil dengan warna cokelat gelap atau putih keabu-abuan.
Selasih: Bundar kecil dengan warna hitam atau cokelat gelap. Selain itu, ada juga variasi biji selasih yang berwarna putih.
2. Kandungan nutrisi
Biji chia: Protein, serat, asam lemak omega-3, omega-6, kalsium, fosfor, dan antioksidan.
Baca Juga: Sama-sama Menggunakan Beras Basmati, Apa Perbedaan Nasi Mandhi dan Biryani?
Selasih: Serat, protein, lemak sehat, kalsium, zat besi, magnesium, fosfor, dan vitamin B.
3. Penggunaan dalam makanan dan minuman
Biji chia: Sering digunakan dalam makanan penutup, smoothie, bubur, dan roti. Chia sering digunakan sebagai bahan pengental alami.
Selasih: Kerap digunakan dalam makanan dan minuman di berbagai budaya. Selasih sering ditambahkan ke minuman seperti teh, lemonade, atau koktail. Dalam makanan, biji selasih sering digunakan dalam hidangan penutup, seperti es krim dan puding.
4. Tekstur
Biji chia: Jika direndam dalam cairan, biji akan mengembang dan membentuk lapisan gelatinous yang lembut. Tekstur ini memberikan rasa kenyang lebih lama dan dapat digunakan sebagai pengganti telur dalam resep vegan.
Selasih: Tekstur yang lebih kenyal dan renyah ketika direndam dalam air. Sering digunakan dalam minuman seperti bubble tea karena memberikan sensasi yang unik.
5. Rasa
Biji chia: Cenderung memiliki rasa yang netral, sehingga tidak mengubah rasa makanan atau minuman secara signifikan ketika ditambahkan.
Selasih: Memiliki rasa ringan yang khas dengan sedikit nuansa mint. Dapat memberikan sentuhan rasa segar pada minuman atau hidangan.
6. Sumber tanaman
Biji chia: Bahan makanan ini berasal dari tanaman Salvia hispanica yang merupakan anggota keluarga mint.
Selasih: atau biji rami, berasal dari tanaman Ocimum basilicum yang dikenal sebagai tanaman basil.
Itulah beberapa perbedaan biji chia dan selasih yang kerap bikin dianggap sama saja karena bentuknya mirip.
Kontributor : Hillary Sekar Pawestri
