Infografis
Suara.com - Bagi penggemar mangga muda, sudah sepatutnya untuk mencicipi rujak Aceh. Tak mengherankan jika resep rujak Aceh bikin orang-orang penasaran.
Belakangan, rujak Aceh juga jadi salah satu makanan viral di media sosial TikTok. Ini karena rujak Aceh termasuk menu andalan yang dijual Ci Mehonng.
Tak perlu jauh-jauh ke Aceh atau beli rujak aceh Ci Mehong yang harganya selangit, sudah banyak resep rujak Aceh yang bisa Anda ikuti.
Salah satu keunikan rujak Aceh adalah bagaimana daging buah mangga dijadikan sebagai salah satu bahan untuk sambal. Jadi, alih-alih melihatnya sebagai potongan, Anda akan merasakan kesegaran mangga saat mencocol sambal.
Baca Juga: Resep Nasi Goreng Belacan, Aromanya Sedap Menggugah Selera
Tertarik mencicipi rujak Aceh? Ikuti resep berikut!
Resep Rujak Aceh Segar
Melansir dari kanal YouTube Emma Masak, berikut adalah resep membuat rujak Aceh yang bisa Anda ikuti!
Bahan Rujak Aceh
- 500 ml air
- 400 gr daging mangga kweni
- 8 buah jambu air ukuran sedang
- 200 gr kolang kaling
- 1 buah nanas
- 2 buah timun
- 2 buah bengkoang ukuran sedang
- 120 gr gula pasir
- 1 sdt garam
- 1/2 butir terasi
- 40 gr gula merh
- 1 sdm cuka
Cara Membuat Rujak Aceh
Baca Juga: Resep Nasi Goreng Hong Kong ala Restoran, Sarapan Enak Kaya Nutrisi
- Pertama-tama, pisahkan buah kweni dari bijinya lalu potong-potong supaya nanti mudah dihancurkan. Selain itu, kupas juga nanas dan bengkoang.
- Berikutnya potong-potong jambu menjadi dua bagian dan buang isiannya.
- Selanjutnya haluskan daging mangga dengan cabai, terasi, gula merah yang sudah disisir, gula pasir, garam dan 250 ml air. Gunakan bantuan blender untuk menghaluskan semua bahan.
- Berikutnya, masak campuran mangga yang tadi sudah dihaluskan. Masak bersama sisa air sampai mendidih. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Jika sudah mendidih, diamkan sampai kuah kweni dingin.
- Sementara itu, potong-potong bengkoang, nanas, dan timun sesuai dengan selera.
- Setelah itu, campurkan kolang-kaling dan semua potongan buah-buahan ke dalam satu wadah, sisihkan.
- Berikutnya, campurkan cuka pada kuah mangga yang tadi sudah didiamkan sampai dingin. Aduk supaya cuka tercampur.
- Setelah itu, saring kuah mangga untuk kemudian dicampurkan bersama campuran buah dan dan kolang-kaling.
- Sebelum disajikan, masukkan rujak aceh ke dalam kulkas supaya lebih nikmat.
- Rujak Aceh siap disajikan.
Demikian informasi tentang resep rujak Aceh. Anda juga bisa menambahkan buah lain sesuai selera.
Kontributor : Hillary Sekar Pawestri
