Infografis
Suara.com - Sadar kuliner Gorontalo kurang dikenal masyarakat Indonesia, Putri Habibie merekomendasikan resep masakan Gorontalo kaya protein dari ikan untuk makanan anak Indonesia.
Sebagai perempuan yang lahir dan besar di Gorontalo, Putri Habibie menyarankan ibu-ibu Indonesia membuat menu Gorontalo karena mayoritas terbuat dari aneka ikan seperti tuna hingga cakalang.
"Jadi makanan Gorontalo itu kaya gizi, kayak Binte Biluhuta isinya ada jagung bisa buat karbohidrat, ikan calakang dan udang buat protein, parutan kelapa buat serat, perasan jeruk nipis itu buat vitaminhya. Cara masaknya juga gampang banget, karena tinggal cemplung-cemplung, rasanya yang unik bahkan dibilang kaya tomyam ala Gorontalo ya," ujar Putri Habibie dalam event SelebrasiRASA Gorontalo di Jakarta Selatan, Rabu (24/5/2023).
Menariknya Binte Biluhuta ini sudah jadi makanan dan menu khas turun temurun untuk keluarga Habibie, termasuk jadi santapan wajib saat kakeknya Junus Effendi Habibie bertugas di Belanda dan BJ Habibie bertugas di Jerman.
Baca Juga: Produksi Ikan di Pasaman Barat Sumbar Capai 44.112 Ton
Lantaran sering dibawa keluar negeri, tidak heran kata Putri Habibie makanan khas Gorontalo seperti Binte Biluhuta kerap jadi santapan wajib di Kedutaan Besar Republik Indonesia atau KBRI Belanda dan Jepang. Selain pastinya menu tersebut jadi santapan wajib di keluarga besar.
Selain itu Putri Habibie juga memperkenalkan beragam menu kuliner Gorontalo lainnya yang tidak kalah menggoyang lidah seperti Tabu Moitomo atau Kuah Bugis khas keluarga Katili, dan Sup Ilahe.
Menariknya agar semua masyarakat Indonesia, khususnya para ibu-ibu di rumah mudah membuat menu khas Gorontalo, Putri Habibie juga akan meluncurkan buku resep elektronik alias e-book Kumpulan Resep Rumahan Keluarga Gorontalo, yang bisa diunduh gratis alias cuma-cuma.
"Ini tanpa dipungut biaya apapun, karena tujuannya untuk masa depan Indonesia Hebat. Karena masa depan kita itu ditentukan kesehatan anak-anak saat ini, dan makanan sehat adalah kunci utama yang harus diperhatikan semua orang," papar Putri.
Keinginan Putri menyehatkan masyarakat Indonesia lewat makanan sekaligus memajukan UMKM Gorontalo lewat kuliner, tidak lepas dari inspirasi sosok almarhum BJ Habibie yang tanpa lelah berjuang untuk negaranya dari segala bidang
Baca Juga: Daging Ikan Lele Bikin Nafas Ayam Adu Panjang dan Tidak Letoy Saat Bertarung
Presiden BJ Habibie adalah adik dari kakek Putri Habibie, Junus Effendi Habibie yang cukup dekat dengan Putri, bahkan kerap mengajaknya bermain sewaktu kecil, menceritakan berbagai kisah menarik dan inspiratif.
"Sejak kepergiannya, aku mengingat pesan dari almarhum Eyang BJ Habibie yang dulu menyemangatiku untuk memperkenalkan kekayaan khas kuliner Gorontalo, kampung halaman Eyang," ungkap Putri.
Adapun Putri Habibie perempuan yang fokus menggeluti masakan Indonesia, mendirikan dan mengelola kelas memasak privat LadyBake Cooking Class sejak 2014. Ia kerap membantu para ibu Indonesia dengan membagikan resep praktis dan gratis di akun Instagram miliknya.
Kini, Putri giat menjalankan program-program penyuluhan yang berhubungan dengan gizi keluarga dan entrepreneurship melalui yayasannya, Yayasan Berdaya Putri Habibie.
Sedangkan Gorontalo adalah daerah yang terletak di bagian utara pulau Sulawesi, terkenal dengan sajian khas olahan ikan, baik ikan air tawar maupun ikan laut. Sebagai salah satu wilayah tertua di pulau Sulawesi, letak Gorontalo yang berada di antara Laut Tiongkok Selatan dan Teluk Tomini, menjadikan daerah tersebut jalur strategis pelayaran pada masa lalu.
