Infografis
- 500 gram ayam, potong sesuai selera
- 1 buah jeruk nipis, peras ambil airnya.
- 2 lembar daun salam
- 2 batang daun serai, memarkan
- 7 buah cabai merah, iris serong
- 5 buah cabai hijau, iris serong
- 2 buah tomat, potong dadu
- 2 sdm asam jawa, larutkan dengan sedikit air
- 1 sdm gula merah, sisir halus
- 1 liter air
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat garang asem tanpa santan
- Pertama-tama, lumuri potongan ayam dengan perasan jeruk nipis dan garam secukupnya, diamkan selama 15 menit.
- Sementara itu, panaskan minyak goreng di dalam wajan lalu gunakan untuk menumis daun salam dan serai sampai harum.
- Selanjutnya, masukkan potongan ayam, aduk rata. Goreng sampai ayam berubah warna menjadi kecokelatan.
- Setelah itu, masukkan cabai merah, cabai hijau, dan tomat, aduk rata. Masak selama beberapa menit sampai tomat empuk.
- Berikutnya, tuangkan air ke dalam wajan, tambahkan gula merah, dan masak sampai ayam matang dan bumbu meresap.
- Selanjutnya, tambahkan larutan asam jawa, aduk rata, dan biarkan sebentar sampai bumbu tercampur merata.
- Garang asem tanpa santan siap disajikan.
Itulah beberapa resep ayam garang asem yang bisa Anda coba buat di rumah. Selamat memasak!
Kontributor : Hillary Sekar Pawestri
