Infografis
- Pertama, potong-potong ayam menjadi bentuk kotak.
- Marinasi ayam menggunakan kaldu bubuk, air bawang putih, merica, air jahe, kecap asin,dan maizena. Aduk merata sampai semua permukaan ayam terbaluri.
- Berikutnya, tambahkan minyak, aduk rata kembali, lalu diamkan marinasi ayam selama 10 menit.
- Selanjutnya, siapkan tepung basah dengan mencampurkan semua bahan-bahan kering menjadi satu. Setelah itu, tambahkan garam dan air sedikit demi sedikit sambil diaduk supaya rata.
- Berikutnya, masukkan ayam yang sudah dimarinasi ke dalam adonan tepung basah, aduk rata.
- Selanjutnya, panaskan minyak goreng lalu masak ayam menggunakan api besar sampai setengah matang. Tiriskan ayam lalu diamkan selama lima menit.
- Goreng kembali ayam sampai berwarna kuning keemasan, tiriskan.
- Setelah itu, siapkan saus asam manis dengan mencampurkan cuka, gula, saus tomat, tepung maizena, dan air.
- Masukkan adonan saus ke dalam wajan lalu tambahkan lemon. Masuk saus asam manis sampai mendidih dan mulai mengental.
- Setelah itu, tambahkan bawang bombay, cabai merah, paprika hijau, dan potongan nanas. Aduk kembali semua bahan.
- Selanjutnya, masukkan ayam yang sudah digoreng ke dalam saus. Pastikan kandungan air pada saus sudah tidak terlalu banyak. Aduk merata sampai saus terlihat mulai meresap.
- Ayam saus asam manis siap disajikan.
Itulah resep ayam saus asam manis yang bisa dicoba. Selamat memasak!
Kontributor : Hillary Sekar Pawestri
