8 Sayur yang Ternyata Tidak Boleh Dipanaskan Ulang, Bikin Gizinya Hilang?

Selanjutnya adalah seledri. Serupa dengan bayam, mengandung kandungan nitrat yang tinggi dan bisa menjadi racun ketika dipanaskan kembali. Nitrat yang dikandung akan berubah menjadi nitrit dan memicu komplikasi kejang, bahkan kematian.

Jamur

Meski menjadi salah satu makanan yang sangat sehat, nyatanya jamur masuk ke dalam golongan sayur yang tidak boleh dipanaskan ulang. Jamur memiliki kandungan protein yang cukup banyak, dan bisa berubah strukturnya ketika dipanaskan kembali.

Ketika dipanaskan dan dikonsumsi, jamur bisa memicu masalah pencernaan, bahkan dapat memicu masalah jantung serius.

Kangkung

Sayur kangkung yang dipanaskan kembali dapat mengandung nitrit dan zat karsinogen. Oleh karenanya, disarankan untuk tidak memanaskannya kembali sebelum disantap.

Brokoli

Sayuran berikutnya adalah brokoli. Sayur hijau ini juga masuk dalam kelompok makanan dengan kandungan nitrat yang tinggi. Nitrat sebenanya banyak manfaatnya. Namun ketika dipanaskan, nitrat akan berubah menjadi racun dan dapat berefek buruk untuk tubuh.

Wortel dan Lobak

Baca Juga: Food Vlogger Ini Akui Ada Saja Konten Kreator Makanan yang Tak Jujur: Lebay Demi Viral, Tapi Tak Berkualitas

Kandungan nitrat yang tinggi dalam dua jenis sayuran ini juga menjadi alasan utama kenapa wortel dan lobak tidak boleh dipanaskan kembali.