Infografis
Suara.com - Sudahkah Anda menyiapkan ketupat untuk sajian lebaran yang sebentar lagi akan datang? Jika sudah, Anda juga wajib tahu cara menyimpan ketupat agar tahan lama dan tidak cepat basi. Tentu akan sangat disayangkan bukan jika ketupat yang disiapkan justru tidak bisa dimakan karena rusak?
Nah, beberapa tips di sini bisa Anda gunakan dan coba, untuk membuat ketupat bertahan lebih lama namun tetap dengan rasa yang terjaga. Simak selengkapnya!
1. Pertama, Daun Kelapa
Janur, atau daun kelapa yang tepat, bisa membantu Anda mendapatkan ketupat yang lebih tahan lama. Pilih daun kelapa dengan warna kuning muda kehijauan, yang biasanya memiliki aroma yang kuat jika dibandingkan dengan daun kelapa berwarna hijau.
Baca Juga: Hadapi Libur Lebaran, BPBD Bandung Barat Siagakan Petugas di Kawasan Wisata
Hindari memilih daun kelapa berwarna tua dan cenderung kering karena bisa membuat ketupat menjadi matang tidak sempurna. Hal ini jelas mengurangi cita rasa ketupat, dan daya tahan yang dimilikinya.
2. Tambahkan Air Kapur Sirih
Setelah memilih daun kelapa yang tepat, selanjutnya Anda bisa menambahkan air kapur sirih pada beras yang sudah dicuci saat menyiapkannya sebagai isian ketupat. Air kapur sirih ini dapat berfungsi menjadi pengawet alami sehingga ketupat tidak mudah basi.
Di sisi lain, penambahan air kapur sirih juga bisa membuat ketupat lebih kenyal, sehingga lebih nikmat saat disantap.
3. Digantung
Baca Juga: Rayakan Idul Fitri Hari Ini, Ustadz Adi Hidayat: Jangan Menuduh Saya Anti Pemerintah
Ternyata menggantung ketupat tidak hanya sekedar kebiasaan, tapi juga dapat membantu memperpanjang usia ketupat yang sudah dibuat lho. Ketupat yang sudah matang bisa digantung di suhu ruangan dan menambah usianya hingga dua sampai tiga hari.
Menggantung ketupat bisa membuat air di dalam ketupat sedikit berkurang. Hindari juga menyimpannya di dalam wadah dengan ditumpuk, karena ini bisa membuat ketupat cepat basi dan lekas berlendir.
4. Simpan di Kulkas
Well mungkin menjadi salah satu tips yang paling mendasar, yakni dengan menyimpannya di kulkas. Pastikan disimpan dalam keadaan tertutup rapat agar tidak terkontaminasi dengan isi kulkas lain, baik dari segi rasa atau dari segi bau.
Ketupat yang baru matang dapat disimpan di kulkas ketika sudah benar-benar kering. Daya tahannya bisa mencapai 4 hingga 7 hari, dalam kondisi yang tetap nikmat disantap.
Cukup sederhana bukan 4 cara menyimpan ketupat agar tahan lama di atas? Semoga artikel ini bisa membantu Anda dalam menikmati sajian lebaran yang khas di waktu yang lebih lama. Selamat melanjutkan kegiatan, dan selamat berlebaran!
Kontributor : I Made Rendika Ardian
