Infografis
Suara.com - Berkat tekstur renyah dan rasanya yang gurih, kacang mete menjadi camilan favorit banyak orang. Kacang in biasanya dimakan sebagai camilan menemani waktu minum teh atau kumpul keluarga. Cita rasa yang dihasilkan tentu tak lepas dari cara menggoreng kacang mete yang benar.
Kacang mete bisa diolah dengan cara digoreng atau panggang. Keduanya akan menciptakan hasil yang nikmat selama dilakukan dengan tepat.
Kunci pengolahan kacang mete adalah bagaimana membuatnya renyah tetapi tidak gosong. Pasalnya, jenis kacang ini terbilang cukup gosong.
Supaya tetap nikmat seperti saat Anda membelinya, berikut cara menggoreng kacang mete yang bisa Anda ikuti.
Baca Juga: Resep Opor Ayam Susu Gurih Rempah Menu Lebaran Lebih Sehat Tanpa Santan
![Kacang mete [shutterstock]](https://media.suara.com/pictures/653x366/2019/10/22/75735-kacang-mete.jpg)
Cara Menggoreng Kacang Mete Renyah
Terdapat beberapa cara yang bisa Anda gunakan untuk mendapatkan kacang mete yang renyah dan matang sempurna.
1. Merendam dengan garam dan air hangat
Sebelum menggorengnya, Anda bisa merendam kacang mete terlebih dahulu di dalam air garam. Cukup gunakan satu sendok garam yang dilarutkan dengan sejumlah air dan rendam selama lima menit.
Rendaman air garam akan membuat getah di kacang mete hilang sehingga rasa pahit akan cepat berkurang.
Baca Juga: Resep Sayur Lodeh Sarden Ala Devina Hermawan, Cocok untuk Hidangan Lebaran
2. Menjemur terlebih dahulu
Penting untuk mengolah kacang mete saat sudah benar-benar kering. Jika tidak sabar menunggunya kering merata usai dicuci yang bisa memakan waktu hingga satu jam, Anda bisa menggunakan bantuan oven.
Selain itu, jika cuaca di luar terlihat terik, Anda juga bisa menjemurnya terlebih dahulu. Pastikan untuk rajin membolak-baliknya supaya kacang mete kering merata.
3. Membumbui kacang mete
Cara menggoreng kacang mete supaya renyah dan gurih selanjutnya adalah membumbuinya terlebih dahulu.
Anda cukup menambahkan campuran bawang putih, lada, dan garam yang sudah dihaluskan. Cara ini juga akan membuat kacang mete terasa lebih nikmat.
4. Sangrai terlebih dahulu
Sebelum digoreng, Anda bisa menyangrai kacang mete terlebih dahulu. Menggoreng kacang mete tanpa minyak bisa membuatnya lebih renyah, harum, dan tahan lama.
Namun, pastikan Anda menggunakan api kecil supaya kacang mete tidak gosong. Setelah itu, sebelum menggorengnya, pastikan kacang mete sudah memiliki suhu ruangan.
5. Menggoreng dengan minyak panas
Supaya renyah, pastikan Anda menggoreng kacang mete dengan minyak yang sudah dipanaskan. Tidak perlu terlalu lama, Anda cukup menggorengnya selama lima menit sambil terus mengaduknya.
Pilih api kecil untuk menggoreng kacang mete supaya bisa matang merata tanpa gosong.
6. Tiriskan dan dinginkan
Setelah kacang mete matang, jangan langsung menyimpannya. Tiriskan minyaknya terlebih dahulu dalam sebuah wadah yang sudah dilapisi tisu penyerap minyak. Selain itu, biarkan kacang mete lebih dingin layaknya suhu ruangan.
7. Simpan di wadah tertutup
Langkah penting untuk membuat kacang mete tetap awet dan renyah adalah menyimpannya di wadah yang kedap udara. Pastikan untuk menutup wadah dengan rapat setiap kali Anda membukanya.
Itulah beberapa cara menggoreng kacang mete yang bisa coba diterapkan. Semoga berhasil!
Kontributor : Hillary Sekar Pawestri
