Infografis
Suara.com - Buat kamu para penggemar steak, wajib coba 7 jenis daging steak yang berasal dari 7 negara, yang ditawarkan oleh Steak Hotel by HOLYCOW!, pelopor steak house lokal berkualitas dengan harga bersahabat.
Merayakan eksistensinya di industri kuliner tanah air selama 13 tahun, Steak Hotel by HOLYCOW! meluncurkan kampanye ‘Steakploration’ yang berlangsung selama 15 Maret- 30 Juni 2023.
Sebanyak 7 jenis daging steak dari 7 negara disajikan dalam satu piring, yakni Indonesia, Australia, New Zealand, Jepang, Spanyol, Amerika Serikat, dan Brazil.
Menurut Wynda Mardio, founder Steak Hotel by HOLYCOW!, kampanye ini merupakan bentuk apresiasi kepada pelanggan dan wujud komitmennya untuk senantiasa menghadirkan pengalaman kuliner terbaik.
"Inisiatif ini juga merupakan upaya kami sebagai meat expert untuk terus mengedukasi dan memperkenalkan ragam jenis daging steak ke lebih banyak masyarakat,” kata Wynda beberapa waktu lalu.
Dikatakan lebih lanjut bahwa setiap negara memang memiliki jenis sapi, cara beternak, hingga pengolahan yang berbeda, sehingga menghasilkan daging steak dengan tekstur, marbling, dan cita rasa yang khas.
Keunikan inilah yang ingin dihadirkan pada menu ‘Steakploration’ yang bisa didapat dengan harga Rp699.000++.
Berikut adalah 7 jenis daging steak dalam Steakploration:
- Tenderloin Black Angus dari Australia, merupakan daging Black Angus yang dihasilkan dari sistem ternak dan pakan yang sangat sistematis di Australia, sehingga kualitas daging sangat terjaga, marbling merata, empuk, dan juicy.
- Cube Roll Grass Fed dari New Zealand, merupakan potongan daging dari bagian belakang tubuh sapi, tepatnya di luar daging has dalam dan diambil dari tulang rusuk ke 5 sampai ke 12. Salah satu ciri khas daging grass fed adalah memiliki lemak lebih sedikit (lean meat), serta warna daging yang cenderung lebih gelap.
- Rib Eye USDA Prime Black Angus dari Amerika Serikat, merupakan daging steak dari kelas daging sapi tertinggi dengan marbling yang merata.
- Sirloin Grain Fed dari Brazil menggunakan daging dengan tingkat marbling MB 4 yang sangat lembut dan empuk karena sapinya diberi pakan berupa biji-bijian berkualitas.
- Flap Meat Miyazakigyu dari Jepang menggunakan jenis daging dengan grade tertinggi, Miyazakigyu A5 yang menjadi daging terbaik di Jepang selama 15 tahun. Flap Meat merupakan bagian daging yang berbentuk kipas. Daging ini sangat empuk dan lembut, bahkan terasa lumer di mulut.
- Rib Eye Grain Fed dari Spanyol memiliki ciri khas lemak di bagian tengah daging. Daging sapi Spanyol dikenal karena rasanya yang kaya dengan marbling merata serta tekstur yang lembut. Untuk menjaga kualitas dagingnya, sapi Spanyol tidak diberi antibiotik, zat kimia dan bahan tambahan lainnya.
- Sirloin Wagyu dari Indonesia yang menggunakan daging wagyu dengan marbling MB 3+, diproduksi oleh peternakan di Lampung. Di peternakan ini, sapi-sapi diberi perhatian khusus dalam lingkungan yang bebas stres agar daging sapi wagyu yang dihasilkan berkualitas tinggi. Sapi-sapi tersebut juga dipantau melalui pendataan darilahir hingga ke tangan konsumen untuk menjaga kesegaran, tekstur dan marbling sesuai dengan standar wagyu Jepang.
Ketujuh jenis daging steak yang ditawarkan di menu ‘Steakploration’ disajikan dalam porsi 100 gram per potongan atau total 700 gram dalam 1 piring. Sangat cocok untuk berbagi bersama teman dan keluarga.
