Resep Bola Ubi Kopong Crispy, Ide Seru Menu Takjil Hari Ini

Suara.com - Di antara sekian banyak camilan untuk buka puasa, bola ubi kopong bisa menjadi pilihan yang menarik. Rasanya yang gurih dan renyah, membuat bola ubi kopong disukai semua kalangan. Bagian luar yang tipis dan garing, namun berongga di dalamnya membuat banyak orang penasaran dengan resep bola ubi kopong ini.

Bola ubi kopong menjadi salah satu jajanan kekinian yang beberapa waktu lalu sempat viral. Jika biasanya bola ubi dilumuri akan dilumuri dengan tepung panir dan diberi isian berupa keju, matcha atau cokelat, bola ubi kopong ini berongga dalamnya. Inilah mengapa camilan tersebut memiliki tekstur yang renyah, gurih dan sedikit empuk.

Dibutuhkan teknik dan komposisi bahan yang pas demi membuat tekstur bola ubi kopong goreng menjadi garing dan juga kenyal. Selain gurih dan renyah, bahan-bahan pembuatan bola ubi kopong juga mudah ditemukan di pasaran.

Bola Ubi buatan Chef Chairul Anwar dari The Hills Bogor. (Dok. Dini/Suara.com)

Bagi Anda yang ingin menikmati rasa bola ubi kopong, bisa membuatnya sendiri di rumah. Sebagai panduan, kamu bisa mengikuti resep di bawah ini supaya lebih percaya diri membuatnya.

Resep Bola Ubi Kopong Simpel

Membuat bola ubi kopong bukanlah hal yang sulit. Siapkan bahan-bahan dan lakukan cara berikut.

Bahan-Bahan:

500 gram ubi kukus
100 gram tepung tapioka
60 gram tepung maizena
80 gram gula halus atau sesuai selera
1 sdt baking powder
Minyak goreng

Cara membuat:

Langkah pertama, haluskan terlebih dahulu ubi yang sudah dikukus.
Setelah itu, masukkan semua bahan-bahan lainnya ke wadah berbeda kecuali minyak goreng.
Masukkan ubi ke dalam adonan tepung. Uleni sampai tercampur rata.
Ambil 1 sdt adonan, bulatkan. Lakukan sampai adonan habis.
Panaskan minyak di atas api sedang, masukkan adonan ubi aduk-aduk hingga matang merata dan kulit ubi mulai kecoklatan.
Tekan seluruh bagian bola ubi menggunakan punggung sutil, biarkan sampai mengembang.
Angkat dan tiriskan. Bola ubi kopong pun siap disantap.

Tips Berhasil Resep Bola Ubi Kopong

Sebelum memasak, perhatikan beberapa tips dan trik yang bisa Anda coba untuk menghasilkan tekstur dan bentuk bola ubi goreng yang kopong, garing, dan juga tidak terlalu tebal.

Gunakan api sedang ketika menggoreng bola ubi kopong agar tidak mudah gosong atau berwarna gelap.
Goreng ubi sampai seluruh bagian kulit luarnya garing, kemudian Anda bisa menekannya dengan sutil. Trik satu ini akan membantu permukaan bola ubi kopong tidak pecah meskipun ditekan.
Saat digoreng, aduk terus bola ubi supaya matang merata hingga permukaannya akan kokoh secara menyeluruh sehingga bola ubi siap untuk ditekan.
Gunakan sutil dengan bentuk khusus untuk menekan bola ubi, yakni agak bersiku. Akan terasa sulit untuk membentuk bola ubi menjadi kopong sempurna jika sutil yang digunakan datar. Pastikan Anda menggunakan bagian tengah punggung sutil untuk menekan. Kalau terkena bagian pinggirnya, bola ubi biasanya akan pecah serta tidak berbentuk.
Makan selagi masih hangat agar teksturnya tetap krispi dan gurih.

Nah, itulah tadi resep bola ubi kopong yang bisa Anda coba sendiri di rumah. Dijamin rasanya enak dan krispi. Selamat mencoba!

Kontributor : Putri Ayu Nanda Sari