Infografis
Suara.com - Sambal ijo Padang adalah salah satu sambal khas Sumatera Barat yang terkenal pedas dan segar yang digemari banyak orang. Resep sambal ijo Padang bisa didapatkan di bawah ini.
Cita rasa sambal yang gurih dan pedas ini biasanya disajikan sebagai pendamping makanan seperti nasi goreng, mie goreng, ayam goreng, daun singkong rebus, gulai ayam, dan lain sebagainya. Sambal ijo Padang terbuat dari cabai hijau, tomat hijau, dan bahan-bahan lainnya yang dihaluskan menjadi pasta yang lezat.
Bagi kamu pecinta sambal, pastinya ingin mencoba untuk membuatnya sendiri. Pasalnya, membuat sambal ijo Padang dengan membuat jenis sambal lainnya tidak jauh berbeda. Berikut adalah resep sambal ijo Padang yang bisa kamu coba di rumah:
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
Baca Juga: Resep Umm Ali Croissant Ala Zaskia Sungkar, Camilan Khas Qatar yang Cocok Jadi Menu Buka Puasa
- 15 buah cabai hijau, iris tipis
- 2 buah tomat hijau, potong-potong
- 5 buah bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 2 sendok makan minyak goreng
Cara membuatnya:
- Pertama, panaskan minyak goreng di wajan dan tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Setelah itu, tambahkan cabai hijau dan tomat hijau ke dalam wajan, aduk rata dan biarkan sebentar hingga matang.
- Kemudian, angkat dan biarkan dingin selama beberapa menit.
- Masukkan semua bahan ke dalam blender dan blender hingga halus.
- Terakhir tambahkan garam, gula, dan air jeruk nipis, aduk rata.
- Sambal ijo Padang siap disajikan dan dinikmati. Kamu bisa menyimpannya dalam wadah kedap udara di dalam kulkas selama beberapa hari.
Kamu bisa menyesuaikan jumlah cabai hijau yang digunakan sesuai dengan selera. Jika ingin lebih pedas, bisa menambahkan cabai hijau sedikit demi sedikit. Jika ingin lebih segar, bisa menambahkan daun jeruk purut atau air perasan jeruk nipis yang lebih banyak.
Sambal ijo Padang juga bisa dijadikan sebagai bumbu tambahan untuk masakan yang sedikit kurang pedas atau kurang segar. Kamu bisa menambahkan sambal ini ke dalam masakan sayur, daging, atau seafood.
Mengingat bahwa sambal ijo Padang termasuk sambal yang sangat pedas, pastikan untuk mencicipi sedikit terlebih dahulu sebelum menambahkan lebih banyak sambal ke dalam makanan. Jangan lupa sediakan segelas air atau minuman yang segar untuk meredakan pedasnya sambal ijo Padang.
Itulah resep sambal ijo Padang yang bisa kamu coba di rumah. Selamat mencoba dan nikmati kelezatannya!
Baca Juga: Resep Cireng Racing yang Lagi Viral, Enaknya Meledak di Mulut
Kontributor : Muhammad Zuhdi Hidayat
