Infografis
Bahan-bahan
- 500 gram udang segar berukuran sedang
- 1/2 buah jeruk nipis
- Minyak goreng secukupnya
Bahan lapisan tepung:
- 5 sdm tepung terigu
- 1 butir telur
- Sejumput garam
- Kaldu jamur secukupnya
- Cabai bawang
- 15-20 cabai rawit merah
- 2 tangkai serai
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 tangkai daun bawang
- 2 sdm minyak goreng
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Lada sesuai selera
Cara membuat:
- Bersihkan udang, buang kepala buang kotorannya. Cuci hingga bersih dan beri perasan jeruk nipis. Diamkan sekitar 5-10 menit.
- Potong cabai, bawang merah putih, serai dan juga daun bawang.
- Kocok telur lalu tambahkan garam.
- Pada wadah yang terpisah, buat adonan tepung kering. campurkan tepung terigu, garam, lada dan kaldu jamur, aduk hingga rata.
- Setelah selesai marinasi, masukkan udang ke dalam telur, lalu masukan ke dalam terigu, bolak balik dan agak dipijit agar terigunya menempel sempurna.
- Siapkan wajan dan tuang minyak untuk menggoreng udang. Setelah minyak panas, masukkan udang yang telah dibalur tepung satu per satu.
- Tunggu sampai udang kecoklatan, lalu angkat dan tiriskan. Gunakan api yang kecil ya agar tidak gosong dan matang sempurna.
- Ambil wajan berbeda, masukkan sedikit minyak, lalu tunggu hingga panas.
- Masukan potongan bawang merah, bawang putih, cabai dan sereh. Aduk hingga wangi, tambahkan secukupnya garam, gula, dan lada.
- Masukan udang tepung yang telah digoreng dan daun bawang. Aduk rata.
- Kreasi udang goreng tepung pun siap disantap.
Itulah tadi beberapa resep udang goreng tepung yang bisa Anda coba di rumah. Cocok untuk menu buka puasa bareng keluarga. Selain lezat, udang goreng juga sehat dan bergizi.
Kontributor : Putri Ayu Nanda Sari
