Infografis
Bahan Karamel
- gula pasir 8 sdm
- air 4 sdm
Bahan puding
- daun pandan 6-10 lembar
- air 900 ml
- santan 400 ml
- gula 91/2 sdm
- susu kental manis 80 gram
- agar-agar plain 1 bungkus
- jeli bubuk plain 1/2 sdm
- pasta pandan 1/4 sdt
- tepung custard/maizena 25 gram
- garam 1/4 sdt
- vanili bubuk 1/8 sdt
Cara membuat:
- Pertama-tama, siapkan loyang dan olesi di dalamnya dengan air. Lalu, buat saus karamelnya dengan memasak gula pasir yang dicampur air.
- Lalu, goyangkan pancinya hingga berubah warna menjadi kecokelatan dan tuangkan ke dalam loyang.
- Potong daun pandan dan blender hingga halus, lalu saring. Selanjutnya masukan tepung maizena, gula, serta jus pandan ke dalam wajan secara bertahap. Aduk secata merata.
- Berikutnya, tambahkan susu kental manis, santan, vanili bubuk, garam, jeli bubuk plain, serta pasta pandan, dan aduk semuanya sampai rata. Lalu, masak menggunakannapi sedang dan aduk smapai mendidih.
- Setelah itu, angkat dan tuangkan ke dalam loyang yang sudah diolesi air. Diamkan sampai puding mengeras. Jika sudah mengeras pindahkan ke piring saji.
Demikian informasi resep puding karamel kukus dan puding karamel pandan lengkap dengan bahan-bahan dan cara membuatnya yang bisa kamu coba di rumah. Selamat memasak!
Kontributor : Ulil Azmi
