Infografis
Suara.com - Bulan puasa Ramadhan tinggal hitungan hari, tempat buka puasa bersama alias bukber dengan keluarga, sahabat, kerabat dan rekan kerja sudah banyak diburu. Tapi pernah kepikiran nggak sih bukber pakai menu liwetan ala Bali?
Meski hanya sedikit orang berpikir jalani ibadah puasa sambil kulineran di Bali, tapi niat itu nggak mustahil loh di Warung Made di Plaza Senayan, Jakarta Selatan yang bisa mengobati kerinduan kuliner Pulau Dewata saat bulan Ramadhan 2023 mendatang.
Restoran Warung Made pertama yang buka di luar Bali ini secara khusus menjadi waralaba pertama, dengan menjadikan Warung Made Seminyak Bali sebagai master atau kiblat menu dan nuansa yang disajikan di Jakarta.
Apalagi Warung Made Seminyak sudah lebih dulu jadi andalan turis mancanegara untuk menjajal aneka menu khas Bali dengan citarasa otentik dan premium. Sebelum akhirnya dibuka di Kuta, Badung dan Bandara I Gusti Ngurah Rai.
Adapun rangkaian menu buka puasa liwetan ala Bali ini masuk dalam tajuk Pasar Ramadhan Ala Made. Menu dine in untuk bukber yang ditawarkan yakni Made's Iftar Buffet yang terdiri dari ayam dan bebek betutu, sate lilit khas Bali, tumis buncis, iga garang asem, ayam suwir, rendang dan sebagainya.
Sedangkan menu gorengan terdiri dari bawang jagung, spring roll, dan tahu isi dengan sambal berupa sambal goreng dan sambal matah.
Tidak lupa juga ada takjil berupa pacar cina, dengan kadar yang tidak terlalu manis sehingga gula darah melonjak. Ada juga kue soes, kue lumpur, es timun suri, tape kolang kaling dan es cendol. Untuk dessert juga disediakan banana pancakes, egg tart, dan brownies khas Bali.
"Jadi ibaratnya itu masakan untuk bukber di sini kayak liwetan di Sunda, tapi ala Bali. Karena bumbu Bali seperti ayam betutu itu sangat khas dengan bumbu yang kasar dan itulah ciri yang bisa dikenali orang," ujar Perwakilan Corporate Taurus Gemilang, Hanny melalui keterangan yang diterima suara.com, Jumat (17/3/2023).
Lebih lanjut Hanny mengatakan konsep menu buka puasa Ramadhan ini juga sangat erat dengan suasana yang ada di Bali, khususnya di wilayah Karangasem yang dikenal sebagai tradisi Megibung.
Baca Juga: Resep Mudah Bikin Es Teler untuk Takjil Buka Puasa
"Megibung berasal dari kata gibung, yang dalam bahasa Bali, kata ini memiliki arti berbagi dengan satu sama lain," jelas Hanny.
