Infografis
Suara.com - Penggunaan MSG atau micin yang terlalu tinggi dalam makanan dikhawatirkan dapat merusak fungsi sel otak. Oleh karena itu, tidak ada salahnya untuk sesekali menggunakan bahan pengganti msg untuk menyedapkan masakan Anda.
Lantas, bahan seperti apa yang bisa menciptakan cita rasa yang serupa dengan MSG?
Bahan Makanan Pengganti MSG supaya Lebih Sehat
Melansir dari laman Lacademie, berikut adalah beberapa bahan lain untuk menggantikan micin sebagai penyedap makanan Anda.
1. Keju parmesan
Olahan susu fermentasi ini rupanya juga bisa menjadi bahan pengganti MSG. Pastikan Anda menggunakan bagian paling luar keju parmesan. Sebab, di sanalah rasa umami paling banyak tercipta. Cobalah untuk mengganti MSG dengan keju parmesan dalam sup, semur, dan salad.
2. Kaldu sapi
Anda mungkin kerap melihat bumbu instan kaldu sapi. Namun untuk mendapatkan rasa terbaik dan yang lebih sehat, akan lebih baik jika Anda membuatnya sendiri.
Kaldu sapi dapat dibuat dengan merebus tulang sapi. Rebusan ini bisa digunakan untuk beberapa hari ke depan selama disimpan dengan benar.
Baca Juga: Resep Sambal Ganja Khas Aceh, Dijamin Halal dan Bikin Ketagihan
3. Kecap asin
