3 Resep Sambal Dabu-Dabu Khas Manado, Rasanya Pedas Mantap, Gurih, dan Segar

Rabu, 01 Maret 2023 | 07:40 WIB
3 Resep Sambal Dabu-Dabu Khas Manado, Rasanya Pedas Mantap, Gurih, dan Segar
Follow Suara.com untuk mendapatkan informasi terkini. Klik WhatsApp Channel & Google News

Suara.com - Manado menjadi salah satu daerah di Indonesia yang cukup terkenal akan kuliner khas nan lezat, terutama makanan bercita rasa pedas. Salah satu masakan pendamping yang perlu dicoba yaitu sambal dabu-dabu. Penasaran dengan resep sambal dabu-dabu khas Manado yang segar dan pedas? 

Sambal dabu-dabu cocok sebagai pendamping untuk makan ikan bakar, ayam bakar, cumi bakar atau udang bakar. Memiliki cita rasa gurih, segar dan pedas membuat sambal dabu-dabu banyak disukai orang khususnya mereka penyuka makanan pedas. 

Di Manado sendiri, sambal dabu-dabu terdiri dari empat macam, yaitu dabu-dabu lilang, terasi, cakalang, dan roa. Jenis tersebut dibedakan berdasarkan pada bahan yang digunakannya, tapi sejauh ini lilang adalah resep sambal dabu-dabu yang paling populer. 

Resep dan cara membuat sambal dan dabu-dabu pun sangat mudah. Yuk, coba buat sendiri di rumah dengan mengikuti resep sambal dabu-dabu di bawah ini! 

1. Resep Sambal Dabu-Dabu Sederhana 

Berikut adalah resep sambal dabu-dabu sederhana yang bisa langsung Anda coba buat di rumah sebagai pendamping makan ikan atau ayam bakar. 

Bahan-Bahan: 

  • 5 biji cabai merah 
  • 6 biji cabai rawit 
  • 6 siung bawang merah 
  • 2 buah tomat sedang 
  • 1 1/2 sdt garam 
  • 1 sdt air jeruk nipis 
  • 6 sdm minyak panas bekas menggoreng 

Cara Membuat Sambal Dabu-Dabu 

  • Iris semua bahan yakni cabai, cabai rawit, dan bawang merah lalu campurkan. 
  • Buang biji tomat dan potong kecil-kecil lalu campurkan bersama dengan bahan lain. 
  • Masukkan garam dan jug jeruk nipis kemudian aduk hingga rata. 
  • Panaskan minyak dan siramkan minyak panas ke dalam sambal tadi. 
  • Sambal dabu-dabu pun siap disajikan. 

2. Resep Sambal Dabu-Dabu Kemangi 

Baca Juga: 5 Camilan Tinggi Serat dan Mengenyangkan, Cocok untuk Menu Diet

Daun kemangi yang ditambahkan ke dalam resep sambal dabu-dabu akan membuat cita rasa dari sambal semakin lezat dan segar. Sambal dabu-dabu kemangi sangat cocok jika dimakan bersama lauk ikan, udang atau ayam bakar karena aromanya yang harum dan bebas dari bau amis. 

BERITA TERKAIT

REKOMENDASI

TERKINI