Infografis
Suara.com - Sebagai negara kepulauan yang memiliki beragam budaya, suku, dan ras, serta kaya akan berbagai macam rempah-rempah, Indonesia memiliki keberagaman kuliner yang mungkin belum semua kamu cicipi.
Menurut penelitian dari pakar kuliner senior Prof. Dr Ir Murdijati Gardjito, pada tahun 2019, Indonesia memiliki sekitar 3.259 hidangan khas. Tentu saja, daftar itu akan terus bertambah, mengingat daftar tersebut hanya berisi makanan khas dari setiap provinsi yang memiliki nama, belum termasuk makanan khas di daerah terpencil serta kuliner yang baru tercipta.
Jika selama ini kamu pengetahuanmu akan kuliner Indonesia hanya sebatas pada rendang, rawon, atau soto, memasuki tahun 2023 ini, saatnya kamu harus mencicipi makanan khas Indonesia lain yang tak akalah dalam hal memanjakan lidah.
Simak lima rekomendasi hidangan khas Indonesia dari RedDoorz berikut ini, yang wajib dicicipi oleh kamu yang hobi wisata kuliner.
1. Pindang Gombyang Ikan Manyung gurih asal Indramayu, Jawa Barat
Saat mendengar Indramayu, sebagian orang mungkin terpikir buah mangga yang khas dari daerah tersebut. Iya, sih, tapi, Indramayu juga memiliki hidangan khas lain yang wajib dicoba.
Salah satunya Pindang Gombyang, kuliner dengan bahan utama kepala ikan manyung yang kemudian dimasak menggunakan bumbu kuning. Rasa asam manis dan gurih dari kuah Pindang Gombyang, serta kelembutan tekstur daging kepala ikan manyung menjadi rasa yang akan dirindukan para wisatawan ketika berkunjung.
2. Cakalang Fufu dengan aroma khas asal Tomohon, Sulawesi Utara
Kota yang dikelilingi tujuh gunung, tujuh air terjun, serta tujuh danau ini memiliki hidangan khas yang unik, yaitu Cakalang Fufu. Ikan cakalang sebagai bahan utama, dimasak di atas asap sehingga berubah warna menjadi sedikit kehitaman. Meski begitu, jangan pandang remeh penampilannya, karena saat dicampur dengan bumbu serta sambal dabu-dabu yang segar, hidangan cakalang fufu akan memberikan rasa sedap yang khas dan luar biasa.
Baca Juga: 3 Jajanan Seblak di Bandung yang Hits: Pemburu Kuliner Wajib Coba, Rasanya Bikin Meledak di Mulut
Karena tahan lama, Cakalang Fufu juga cocok untuk dijadikan oleh-oleh. Kamu bisa mengolahnya lagi menjadi berbagai macam hidangan seperti cakalang fufu sambal roa suwir maupun mie kuah.
