Infografis
Bahan:
- 2 buah terong besar, potong-potong sesuai selera, rendam air garam, bilas
- 2 sdm teri, goreng sebentar, jangan terlalu kering
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula
- 1 sdt kaldu bubuk
- Minyak
- Air
- Bumbu halus
- 7 buah cabai rawit merah
- 1 siung bawang putih besar
- 4 siung bawang merah
- 1 buah tomat
Cara Membuat Sambal Terong Teri
- Panaskan minyak secukupnya untuk menggoreng terong sampai kecoklatan. Angkat, lalu tiriskan.
- Berikutnya, haluskan bumbu sampai benar-benar lembut lalu tumis sampai tercium harum sambil menambahkan air secukupnya.
- Selanjutnya, masukkan terong yang sudah digoreng ke dalam tumisan bumbu.
- Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk. Masak sampai kuahnya mulai mengental.
- Siapkan terong di atas piring lalu beri taburan teri goreng di atasnya.
- Sambal terong teri siap disajikan.
3. Resep Sambal Terong Terasi
Bahan:
- 1 buah terong, potong menjadi empat atau sesuai selera
- 5 buah cabai keriting merah
- 1 siung bawang putih ukuran besar
- 4 siung bawang merah
- 1 tomat merah
- Terasi bakar
- Garam
Cara Membuat Sambal Terong Terasi
- Pertama, panggang terong sampai benar-benar matang.
- Sementara itu, tumis bawang putih, bawang merah, dan tomat yang sudah dihaluskan sampai sedikit layu.
- Berikutnya, ulek kasar sambal yang sudah ditumis dengan tambahan terasi bakar dan garam.
- Setelah itu, masukkan terong yang sudah dipanggang sambil kembali diulek supaya merata.
- Sambal terong terasi siap disajikan.
Itulah beberapa resep sambal terong yang bisa kamu coba di rumah. Selamat memasak.
Kontributor : Hillary Sekar Pawestri
