Infografis
Suara.com - Ikan bakar jadi salah satu rekomendasi makanan untuk tahun baru 2023, jadi sudah banyak mencari bumbu ikan bakar dan cara memasaknya. Salah satunya cara agar ikan tidak menempel di panggangan.
Perlu diketahui, alih-alih daging bakar berisiko kolesterol, mengonsumsi ikan bakar bisa menurunkan tekanan darah, kandungan asam lemak omega 3 juga baik untuk otak.
Adapun kelembapan ikan lebih cepat hilang dibanding daging karena tidak mengandung lemak, hasilnya ia mudah menempel di panggangan.
Berikut ini 6 cara mencegah ikan lengket di panggangan mengutip The Daily Meal, Sabtu (31/12/2022).
1. Pilih Jenis ikan yang Tepat
Ada beberapa ikan terbaik untuk dimasak dengan cara dibakar, seperti salmon, tuna, gurame, mujair. Intinya adalah ikan dengan daging yang cukup padat, dan ikan berdaging putih punya peluang bertahan di atas panggangan sehingga tidak hancur.
2. Bersihkan Panggangan
Ahli panganan di seluruh dunia sangat paham pentingnya panggangan yang bersih, karena jika tidak membuat bahan makanan yang dibakar cenderung lengket. Apalagi jika masih ada makanan sisa di sana, jadi usahakan bersihkan besi panggangan setiap habis memanggang.
3. BIarkan Kulit Utuh
Baca Juga: Ide 4 Resep Menu Bumbu Maranggi, Bakar-bakaran ala Nusantara untuk Pesta Malam Tahun Baru 2023
Saat kulit ikan masih ada, maka akan lebih mudah dimasak dengan cara dipanggang. Apalagi beberapa kulit ikan cenderung renyah, serta di kulit ikan juga banyak minyak lemak berada, jadi terhindar dari lengket di panggangan.
