Infografis
Suara.com - Ayam merupakan salah satu bahan makanan yang paling mudah diolah. Makanya jadi pilihan hidangan bakaran saat tahun baru. Lalu bagaimana resep bumbu ayam bakar pedas?
Selain itu, daging ayam juga tidak mengenal musim dan harganya pun cukup terjangkau. Untuk yang penasaran, berikut info resep bumbu ayam bakar pedas.
Bagi Anda pecinta pedas, wajib rasanya untuk mencicipi ayam bakar bumbu pedas. Selain bisa menemukannya di pedagang dengan mudah, Anda bisa membuat sendiri jenis olahan satu ini loh!
Resep bumbu ayam bakar pedas
Baca Juga: Resep Saus Black Pepeer Mudah Dibuat Cocok untuk Bakar-Bakar Tahun Baru 2023
Dilansir dari kanal YouTube CR Cook, berikut adalah resep ayam bakar pedas yang mudah dibuat dengan teflon.
Bahan:
1 kg ayam
10 siung bawang merah
7 siung bawang putih
Baca Juga: Resep Ayam Bakar Bumbu Kacang, Ide Menu Tahun Baru Praktis, Rasanya Persis Sate tapi Tanpa Tusukan!
3 butir kemiri, sangrai
1 ruas jahe
5 buah cabai rawit merah
15 buah cabai keriting merah
1 sdt merica bubuk
1 sdt ketumbar bubuk
1 sdt garam
1 sdt kaldu ayam bubuk
10 gr asam jawa
50 gr gula merah
500 ml air
Kecap manis
Cara membuat ayam bakar bumbu pedas
- Pertama, haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri yang sudah disangrai, jahe, cabai rawit, dan cabai keriting. Tambahkan minyak sedikit lalu haluskan secara manual ataupun dengan blender.
- Selanjutnya, tumis bumbu tanpa tambahan minyak. Tumis menggunakan api kecil sampai matang dan tanak.
- Setelah itu, tambahkan merica, ketumbar, garam, kaldu ayam, asem jawa, gula merah, dan kecap manis secukupnya sesuai selera. Aduk semua bumbu supaya tercampur rata.
- Berikutnya, masukkan daging ayam yang sudah dibersihkan dan dipotong-potong. Aduk ayam bersama bumbu supaya bumbu meresap sempurna.
- Setelah itu, tambahkan air ke dalam tumisan ayam dan bumbu lalu diamkan sampai kuah mendidih dan mulai menyusut. Selama didiamkan, balik ayam sesekali supaya matangnya merata.
- Jika kuahnya sudah menyusut, angkat ayam lalu panggang menggunakan teflon berapi kecil.
- Apabila teflon Anda tidak anti lengket, oleskan mentega terlebih dahulu. Selama memanggang, oleskan kuah bumbu yang masih tersisa.
- Ayam bakar pedas siap disajikan.
Dengan membuat bumbu ayam bakar pedas sendiri di rumah, Anda bisa mengatur sendiri seberapa tinggi tingkat kepedasan yang sesuai dengan selera.
Setelah itu, jangan lupa untuk langsung menyantapnya dengan nasi putih hangat. Makan ayam bakar bumbu pedas akan terasa makin nikmat jika disantap selagi hangat.
Demikian informasi mengenai resep bumbu ayam bakar pedas, selamat mencoba dan semoga sesuai selera.
Kontributor : Hillary Sekar Pawestri
