Infografis
Jika menggunakan ayam kampung maka porsi air harus ditambahkan kembali hingga ayam empuk. Jika memasak ayam negeri yang mudah empuk sebaiknya gunakan api kecil agar ayam empuk perlahan.
Jika tak yakin dengan tingkat keempukan ayam, terutama untuk jenis ayam kampung, kalian bisa menambahkan baking powder saat proses pengungkepan atau perebusan.
Atau bisa juga menggunakan panci bertekanan tinggi alias panci presto agar ayam bisa empuk dan bumbunya meresap sempurna dengan waktu yang singkat.
Cara ini juga dinilai cukup aman karena ayam yang diolah dengan teknik pembakaran dijamin tingkat kematangannya. Itulah cara agar bumbu ayam bakar meresap. Semoga tips ini bermanfaat.
Kontributor : Rima Suliastini
