Infografis
Suara.com - Seorang warganet memamerkan makanannya di akun Twitter @FFOODFESS dan membuat kehebohan. Pasalnya, ia bertanya dengan polosnya, tingkat kematangan apa yang disukai orang lain saat memasak ayam?
Dalam cuitan tersebut terlihat hidangan steak ayam yang dimasak setengah matang alias medium rare, di mana di bagian tengah daging ayam tersebut masih berwarna merah muda, yang menandakan daging ayam tersebut belum matang sepenuhnya.
"Fess kalian kalo makan ato masak ayam lebih suka tingkat kematangan apaa?," tulis akun tersebut seperti yang Suara.com kutip pada Rabu (21/12/2022).
Bukannya mendapatkan jawaban serius, warganet malah 'merujak' orang tersebut dengan tanggapan setengah emosi dan respon ngasal juga meledek.
Baca Juga: Resep Sosis Solo Mudah, Isi Suwir Ayam dan Dibungkus Telur
Pasalnya, berbeda dengan daging sapi, daging ayam harus dimasak hingga benar-benar matang karena bisa menyebabkan kontaminasi berbagai jenis bakteri atau virus. Hal inilah yang disampaikan warganet ramai-ramai pada si pengirim.
"Sundel bolong suzzana aja pesennya sate ayam, lu lagi manusia normal masak ayam masih mentah mau dimakan," ujar @Hdnxxxx."Medium rare itu cuman dipakek untuk masakan daging/wagyu kalo ayam setau aku gaada yg dimasak medium rare. semuanya medium well karena resiko terpapar bakteri cukup tinggi untuk daging ayam," tambah @yerxxxxx.
"Rare, kak. Tapi kalau mau lebih enak cobain makan ayam yang masih hidup. Apalagi kalau mulutmu dipatok, selera makanmu jadi makin bertambah," kata @veraxxxxx.
"Chicken mah welldone, sekte mana yg makan ayam medium rare atau raw," tulis @buatxxxxxx.
Ya, memakan daging ayam yang belum matang atau bahkan mentah dapat berisiko terkena beberapa penyakit berbahaya lho.
Baca Juga: Resep Ayam Bakar Madu Lengkap dengan Sambal Terasi, Rasa Nikmatnya Dijamin Seenak Buatan Warung
Hal ini, seperti dikutip Hello Sehat dalam tubuh ayam terdapat berbagai jenis bakteri, virus, dan parasit yang akan tetap hidup walaupun ayam sudah mati. Ini karena organisme-organisme tersebut masih menempel pada inangnya di tubuh ayam.
Sementara itu, memasak ayam dengan suhu paling tidak 74 derajat Celsius bisa membunuh berbagai macam organisme penyebab penyakit. Daging ayam pun bisa dikonsumsi secara aman kalau sudah dimasak dengan sempurna.
Kira-kira penyakit apa saja yang bisa muncul kalau makan daging ayam yang belum matang? Berikut daftarnya.
1. Tipes
Penyakit tipes atau demam tifoid disebabkan oleh infeksi bakteri Salmonella typhi. Bakteri ini hidup dan berkembang biak di dalam tubuh ayam ternak. Namun, bukan berarti ayam ternak penuh bakteri Salmonella typhi. Biasanya penularan ini terjadi ketika ada orang atau pedagang ayam yang sudah terkontaminasi bakteri tersebut menyentuh ayam yang Anda beli.
2. Flu burung
Virus yang jadi penyebab flu burung, yaitu H5N1, sempat mewabah di Indonesia. Virus yang hidup dalam tubuh ayam serta unggas lainnya ini bisa ditularkan pada manusia. Apalagi kalau Anda mengonsumsi daging ayam belum matang yang sudah terjangkit flu burung.
3. Flu perut (gastroenteritis)
Gastroenteritis adalah istilah medis untuk flu perut. Flu perut sendiri yaitu peradangan lambung atau usus karena infeksi. Penyakit ini biasanya ditemukan setelah mengonsumsi makanan yang terkontaminasi virus, bakteri, atau parasit. Daging ayam yang belum matang juga bisa sebabkan flu perut.
4. Sindrom Guillain-Barre
Penyakit yang satu ini bisa mengakibatkan lemah otot hingga kelumpuhan. Penyebabnya yaitu infeksi bakteri Campylobacter yang mungkin hidup dalam daging ayam. Bila tidak ditangani, kelumpuhan bisa menyebar ke seluruh tubuh hingga bernapas saja Anda harus pakai alat bantu.
