Infografis
Suara.com - Letak geografis yang beragam membuat Indonesia menghasilkan banyak ragam pilihan kopi dengan cita rasa berbeda. Hal ini yang mendorong Evani Jesslyn sebagai pemilik Strada Coffee melakukan kurasi kopi terbaik di Nusantara dan mendirikan Coffee Academy.
Kata Evani, Coffee Academy dibuat agar para barista hingga para petani kopi di Tanah Air dapat mengolah dan menghadirkan kopi yang tak kalah dengan rasa dan kualitas kopi impor.
"Banyak kopi terbaik di Indonesia diekspor, dan hal ini tak banyak diketahui oleh masyarakat yang gemar meminum kopi. Sehingga penting bagi Strada Coffee mengumpulkan kopi terbaik tersebut disajikan lokal," kata Evani, dikutip dari siaran tertulis, Jumat (16/12/2022).
Juara Pertama Cupping di kompetisi Barista Farmer di Brasil pada 2016 itu juga menyebut pihaknya ingin memberikan pelatihan kepada para petani sampai ke para barista agar kopi yang dinikmati sesuai dengan keinginan dan ekspektasi konsumen.
Baca Juga: Keliling Kedai Kopi, Ginanjar Rahmawan Adakan Diskusi Skripsi
Talenta Evani Jesslyn nyatanya terdengar hingga Istana Presiden. Hingga kini, sudah dua kali Evani diminta menyajikan kopi-kopi terbaik di Indonesia kepada Presiden Republik Indonesia, Joko Widodo.
"Pertama di Istana Bogor tahun 2017 pada hari kopi International, saya menyajikan kopi Toraja dan Jawa. Kedua kali di Jakarta, saya menyajikan kopi-kopi Indonesia hasil produksi saya seperti kopi dari Papua, Bali dan lain-lain," ujar Evani lagi.
Strada Coffee yang terletak di Semarang, Jawa Tengah diharapkan bisa menjadi tempat untuk menikmati langsung pilihan kopi terbaik dari perkebunan di Indonesia. Selain itu, pengunjung juga dapat berkonsultasi untuk pilihan kopi yang dibawa pulang atau sebagai oleh-oleh diberikan kepada rekan sesama penggemar kopi.
Kopi di sana tersedia mulai dari yang masih biji hingga sudah digiling sesuai kebutuhan seduh dengan harga terjangkau, dengan packaging yang didesain khas dan unik mengangkat keberagaman budaya masing-masing daerah dari lokasi kopi.
Baca Juga: Edukasi Kopi Modern lewat Robot Barista
