Infografis
3. Medium
Medium menjadi salah satu tingkat kematangan daging yang paling banyak diminati oleh penyuka steak hampir di seluruh dunia. Meskipun sudah tidak se-juicy rare dan medium rare, daging pada tingkatan ini tetap empuk.
Warna medium adalah cokelat gelap, tetapi pada bagian tengahnya masih berwarna merah muda. Untuk mendapatkan tingkat kematangan medium, Anda perlu memasak sekitar 9 menit. Tambahkan saus favorit untuk menambah kelezatannya.
4. Medium Well
Jika Anda kurang suka dengan daging yang terlihat masih mentah, maka tingkat kematangan medium well dapat dipilih. Pasalnya, hampir seluruh daging matang dan berwarna kecokelatan.
Meski seluruh daging sudah hampir matang, bagian dalamnya masih terasa empuk. Untuk mendapatkan tingkat kematangan ini, Anda dapat memasak daging sekitar 11 menit.
5. Well Done
Tingkat kematangan steak satu ini biasanya jarang dipilih oleh para penyuka daging. Pada tingkat kematangan ini, bagian luar dan dalam daging berwarna kecokelatan. Daging pun terasa agak alot dan tidak juicy.
Anda memerlukan waktu sekitar 13 menit untuk mendapatkan tingkat kematangan ini. Selain itu, Anda harus memperhatikan besarnya api agar bagian luar daging tidak gosong dan matang merata ke bagian dalam.
Baca Juga: 8 Manfaat Kesehatan yang Didapat dengan Sarapan Yogurt, Melancarkan Sistem Cerna
Dari lima tingkat kematangan steak di atas, umumnya penyuka daging memilih tingkat kematangan medium rare hingga medium well. Jika Anda menyukai daging yang lebih juicy, maka medium rare adalah pilihan yang tepat. Namun, jika Anda lebih suka daging yang lebih matang, tetapi masih empuk dan juicy, maka medium dan medium well dapat Anda pilih. Steak akan semakin nikmat dengan saus dan makanan pendamping seperti salad.
