Infografis
Suara.com - Salah satu kunci penting pesta BBQ adalah bagaimana membuat bumbu yang enak! Saat ini, bumbu daging bakar barbeque Korea sedang banyak digandrungi. Tentu saja menu ini cocok dijadikan sebagai menu andalan di malam tahun baru 2023. Apakah Anda tertarik mencobanya?
Tenang saja, bumbu daging bakar barbeque ini bisa Anda gunakan untuk daging ayam maupun daging sapi. Menu ini akan terasa semakin sempurna saat disajikan di malam tahun baru 2023.
Bumbu daging bakar barbeque ala Korea
Dilansir dari kanal YouTube Devina Hermawan, berikut resep Korean BBQ ala restoran.
Bahan dan bumbu daging ayam bakar barbeque
- 300 gr daging ayam
- 1 sdt bawang putih parut
- 1 sdm bawang bombay paru
- 1 sdm buah pir parut
- 1 sdt jahe parut
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdm saus sambal
- 1 sdt cabai bubuk
- 2 sdt minyak wijen
- 1 sdm brown sugar
- Biji wijen secukupnya
- Lada putih secukupnya
Bahan dan bumbu daging sapi bakar barbeque
- 300 gr daging sapi has dalam
- 2 sdm bawang putih parut
- 1 sdm bawang bombay parut
- 1 sdt jahe parut
- 2 sdm buah pir parut
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap ikan
- 2 sdt minyak wijen
- 1 ½ sdm brown sugar
- Lada hitam secukupnya
Bumbu pelengkap:
- Bawang putih
- Cabai hijau
- Selada
Bumbu cocol:
- Merica
- Garam
- Minyak wijen
Cara menggunakan bumbu daging bakar barbeque
- Pertama, panaskan pemanggang sambil mengoleskan sedikit minyak ke atasnya.
- Setelah itu, masukkan daging yang sudah diolesi bumbu barbeque.
- Selain daging, panggang juga cabai hijau dan bawang putih yang sudah dipotong-potong.
- Masak sampai mulai berubah warna dan tercium bau harum
- Setelah itu tempatkan daging di atas daun selada, lengkap dengan bawang putih dan cabai yang juga sudah dipanggang.
- Cocolkan daging yang sudah dilapisi selada lalu cocolkan ke bumbu merica, garam, dan minyak wijen.
Tips tambahan membuat bumbu daging bakar barbeque
- Daging jangan dicuci sebelum dimasak karena bakteri dari daging kemungkinan menyebar ke yang lain melalui cipratan air.
- Buah pir bisa diganti apel atau minuman instan dengan rasa yang sama.
- Minyak wijen akan membuat rasa dan aroma lebih enak dan semakin mirip dengan daging ala resto Korea.
Tentu saja resep di atas dapat Anda sesuaikan dengan selera. Selain itu, Anda juga bisa menambahkan bahan pendamping lain seperti bawang bombay atau sayuran tambahan lainnya.
Demikian informasi mengenai resep bumbu barbeque ala Korea. Selamat mencoba dan semoga memuaskan. Semoga acara pesta BBQ Anda bisa semakin meriah dengan resep yang ada!
Kontributor : Hillary Sekar Pawestri
