Infografis
Suara.com - Masih ingat mas Danang yang sempat viral karena membagikan resep rahasia mi instan ala warmindo? Dengan akun Twitter @lintingdhewek, pedagang asal Surabaya Jawa Timur itu kali ini memberikan ilmu lain yang menjadi sorotan warganet.
Pasalnya, Mas Danang mengungkap, selain bisa menjadi campuran mi instan dan kopi, tepung beras juga bisa menyulap beras murah menjadi beras mahal. Wah seperti apa ya?
Seperti diketahui, beras murah ditentukan oleh jumlah beras yang pecah, pada setiap kilogram. Semakin banyak beras pecah, semakin murah.
Untuk membuatnya, kata dia, Anda hanya perlu mencampur 1 sendok teh tepung beras, untuk tiap 1 kilogram beras. Caranya hanya menaburkan tepung beras di atas air beras yang akan di masak di rice cooker.
Baca Juga: Stok Tipis Jadi Alasan Impor Beras, Mendag Zulhas: Kalau Ada ya Gak Mungkin Impor
Tepung beras akan menghambat proses terjadinya air tajin saat beras dimasak di rice cooker. Sekaligus sedikit menghambat proses penguapan saat memasak. Sehingga tidak banyak nutrisi yang terbuang lewat penguapan.
"Disisi lain. Tepung beras juga mempercepat proses pemadaman zat kapur aktif. Dimana memanaskan air itu juga berarti merubah zat kapur dalam air, menjadi zat kapur aktif. Zat kapur aktif menghasilkan exotherm, yang harus dipadamkan sebelum masuk pencernaan," ujarnya seperti yang Suara.com kutip Kamis (8/12/2022).
Cara memasak ini, membuat uap tidak sebanyak biasanya, sehingga nasi dari beras murah tidak hancur dan memiliki tekstur yang lebih perak seperti beras mahal. Tips ini pun disambut positif oleh banyak warganet dengan berbagai komentar.
"Tipsnya sudah saya coba, Pak. Terima kasiiih...rasa nasinya ada yg beda tp saya gak bisa deskripsikan yang jelas nasi ngga blenyek atau nempel satu sama lain," kata @dinnxxxxx.
"Pak Danang, sehat selalu njih. Semoga ilmu yang telah dibagikan ini menjadi ladang pahala buat njenengan, makasih banyak pak," ucap @sebexxxxxx.
Baca Juga: Mendag Izinkan Impor Beras, Menteri Pertanian Beri Respon Dingin
"Mas Danang adalah Kepala Badan Urusan Logistik netizen Indonesia," tambah @oktaxxxxx.
"Ngga pecah, uap panasnya ngga sebanyak biasanya pas selesai cook. Nasi agak pera, tapi mentul2. Persis seperti deskripsi teori Pak Danang," tambah @dinxxxxx.
Sebelumnya, Mas Danang ramai di Twitter karena cuitannya tentang resep mi instan di warmindo yang selalu enak viral. Saat itu, seorang warganet @aan__ sempat bertanya apa rahasia di balik hal ini.
"Indomie yang dimasak Aa Warmindo kenapa lebih enak rahasianya apa,” tulis @aan__ pada Selasa (11/10/2022).
Mas Danang yang mengaku pernah berjualan di warmindo ini pun lantas unjuk gigi.
“Air rebusan dikasih tepung beras dikit. Jadinya, minyak di mie tidak bisa lepas langsung ke air panas. Mie tidak bisa menyerap banyak air. Mie jadi kenyal dan tidak lembek. Pengalamanku dulu jadi pedagang,” balasnya hingga dianggap berjasa oleh banyak orang.
