Infografis
Suara.com - Pempek merupakan makanan khas Palembang yang banyak dicintai. Sajian yang terbuat dari daging ikan dan tepung tapioka ini punya cita rasa nikmat yang selalu sukses memanjakan lidah.
Biasanya pempek digoreng dan dinikmati bersama cuko dengan rasa asam manis pedas. Namun ternyata tak semua pempek harus disajikan dengan cara digoreng, lho.
Akun Twitter @lailadimyati berbagi cara menyajikan pempek yang tepat. "Please educate yourself people. Pempek keriting itu nggak digoreng, Cukup sampai dukukus atau rebus aja," tulisnya dalam cuitan tersebut.
Pempek memang memiliki beragam jenis dan bentuk. Misalnya seperti pempek kapal selam, keriting, adaan, lenjer, pistel, dan kulit.
Baca Juga: Makanan Lebih Baik Digoreng atau Direbus? Ini Cara Sehat Menurut Dokter Zaidul Akbar!
Ada beberapa alasan mengapa pempek dibuat beraneka bentuk. Hal ini berdasarkan adonan, cara memasak, penyajian tekstur, hingga rasa yang berbeda satu sama lain.
Contohnya seperti pempek keriting yang boleh direbus dan dikukus sehingga benar-benar tak boleh digoreng. Penyajian pempek pistel isi pepaya muda juga serupa, pasalnya pempek-pempek ini punya adonan yang berbeda sehingga bisa jadi alot saat digoreng.
Kemudian pempek telur juga boleh digoreng terutama jika mutunya kurang baik. Wanita ini juga menjelaskan pempek telur bukanlah kapal selam mini karena berisi telur yang dikocok dan ukurannya sudah pasti kecil.
Kemudian untuk pempek lenjer juga bergantung pada kualitasnya. "Jika mutunya baik, maka sebaiknya tidak digoreng. Apalagi jika baru dimasak atau dipanaskan. Enak banget rasa dan teksturnya dalam kondisi tidak digoreng," ungkap wanita ini.
Sedangkan untuk pempek kapal selam wajib untuk digoreng dan disajikan menggunakan piring, soun, timun, dan ebi. Selain kapal selam, pempek adaan, pempek tahu, pempek kulit juga wajib digoreng.
Baca Juga: Viral Bakso Udang Palembang, Hidangan Hangat di Kala Musim Hujan
Unggahan ini lantas menarik banyak perhatian warganet. Beragam komentar memenuhi unggahan ini.
"Di Jakarta semua digoreng hahaha," komentar seorang warganet.
Warganet lain ikut berkomentar. "Beneran pas makan di Palembang mikir, kok ini pempek basahan nggak digoreng ternyata gitu, makan kuahnya nggak diceburin pempeknya tapi diteguk pakai gelas kecil," ujar warganet ini.
Sementara itu, hingga Minggu (27/1/2022), unggahan ini sudah disukai oleh lebih dari 6 ribu akun di Twitter.
