Infografis
Suara.com - Makanan khas Indonesia memang tidak akan habis dibahas dalam ratusan artikel sekalipun. Kali ini, resep makanan akan datang dari Makassar, yakni Pisang Epe. Makanan ini sangat populer di Makassar sebagai partner dari secangkir kopi. Resep pisang epe khas Makassar sendiri bisa Anda dapatkan di sini.
Rasa dari makanan ini sendiri sangat legit, sedap disantap saat hangat, dan empuk sehingga tidak menyulitkan Anda dalam mengkonsumsinya. Secara umum, pisang epe sebenarnya adalah pisang bakar yang dipipihkan, kemudian dikucuri saus gula merah.
Berikut resep pisang epe yang bisa Anda ikuti untuk mencoba membuatnya.
Bahan yang Dibutuhkan
- 6 buah pisang kepok yang sudah matang
- 2 sendok makan mentega
- 1 sendok makan gula pasir
- 200 gram gula aren, sisir halus
- 150 mililiter air
- 1 lembar daun pandan, simpulkan
- 1/4 sendok teh garam
Perlu diingat bahwa jumlah dan takaran bahan yang dibutuhkan ini akan menyesuaikan dengan jumlah pisang epe yang akan dibuat. Jadi ukuran ini hanya sebagai bayangan ideal saja.
Cara Membuat Pisang Epe
- Langkah pertama yang harus dilakukan adalah kupas pisang kepok yang sudah disiapkan
- Alasi dengan plastik, dan tekan dengan piring hingga pisang menjadi agak pipih
- Panggang pisang ini di atas bara api sambil diolesi dengan mentega hingga warnanya kecoklatan dan kering
- Taburkan sedikit gula pasir di bagian permukaan
- Masak hingga gula meleleh, lalu angkat pisang bakar ini
- Buat saus gula merah dengan merebus semua bahan, gula aren, air, daun pandan, dan garam, hingga semuanya larut dan diamkan mendidih beberapa saat
- Angkat lalu saring saus ini, dinginkan
- Terakhir bubuhkan saus gula aren di atas pisang bakar yang sudah Anda buat tadi
- Dan kini Anda sudah siap menyantap pisang epe khas Makassar bersama dengans ecangkir kopi favorit Anda
Cukup mudah bukan cara membuat pisang epe khas Makassar ini? Bahannya tersedia, harganya tidak mahal, dan caranya sangat simpel. Jadi kapan Anda akan mencobanya?
Perhatikan Beberapa Hal Ini
Ketika akan membuat pisang epe ini, sangat disarankan menggunakan pisang kepok kuning yang sudah tua untuk mendapatkan rasa legit yang mantap. Anda juga bisa menggantikan saus gula merah dengan selai buah lain, untuk variasi rasa sehingga pisang epe semakin sedan disantap.
Baca Juga: Komunitas Sepeda Tua Makassar Gowes Dari Kota Makassar Menuju Pinrang
Itu tadi sedikit bocoran mengenai resep pisang epe khas Makassar yang bisa dibagikan. Semoga menjadi artikel yang menarik dan berguna untuk Anda, dan selamat menjalankan aktivitas Anda berikutnya!
Kontributor : I Made Rendika Ardian
