Infografis
Suara.com - Tidak hanya rawon dan bakso, Malang masih memiliki deretan kuliner lezat lainnya yang juga sayang untuk dilewatkan. Salah satu di antaranya adalah orem-orem Malang. Hanya dengan bahan baku berupa tempe dan tahu, makanan satu ini sudah sangat menggugah selera. Penasaran dengan resep orem-orem khas Malang?
Sumber protein ini diolah dengan kuah santan kental yang gurih. Sebagai pelengkap, dalam satu porsi orem-orem biasa disertai dengan ketupat atau lontong. Makanan ini cocok disantap pada siang hari saat perut benar-benar lapar.
Tenang saja, tanpa perlu jauh-jauh ke Malang, Anda bisa membuat sendiri orem-orem di rumah. Bahan-bahannya sangat mudah untuk ditemukan di pasar. Selain itu, waktu untuk membuatnya pun terbilang singkat.
Dilansir dari kanal YouTube Ika Mardatillah, berikut resep orem-orem tahu tempe khas Malang.
Baca Juga: Resep Sop Balungan Ayam untuk Pemula, Cocok Disajikan saat Musim Hujan
Bahan:
- 6 kotak tahu coklat
- 2 papan tempe
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 2 ruas kunyit
- 1 ruas kencur
- 1 ruas jahe
- 1 sdt ketumbar
- 1/2 sdt lada butir
- 1 sdt garam, gula, dan penyedap
- 300 ml santan (pakai 1 sachet santan instan kecil)
- 1 batang sereh
- 1 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas
- 2 lembar daun jeruk
- 10 buah cabai rawit utuh
- 3 buah cabai ijo
Cara Membuat Orem-Orem khas Malang
- Pertama, belah tahu menjadi dua berbentuk segitiga, goreng sampai berubah warna. Lalu, potong tempe dengan ukuran yang sama, kukus.
- Setelah itu, haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, merica, kunyit, jahe, kencur, dan sedikit garam.
- Jika sudah halus, tambahkan geprekan lengkuas, batang sereh, daun jeruk, dan daun salam yang disobek-sobek.
- Berikutnya, tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai tercium bau harum dan matang.
- Setelah itu, masukkan cabai rawit dan cabai ijo yang sudah dipotong-potong. Masak sampai cabai layu.
- Selanjutnya, tambahkan air santan. Masak lagi sambil diaduk supaya santan tidak pecah. Tunggu sampai mendidih.
- Setelah itu, masukkan tempe yang sudah dikukus dan tahu yang tadi sudah digoreng.
- Lakukan uji rasa.
- Masak sampai bumbunya meresap dengan api kecil. Tunggu sampai kuah mengental dan tahu serta tempe mulai berubah warna.
- Matikan kompor dan taburi dengan potongan cabai serta bawang goreng.
Demikian informasi mengenai resep orem-orem khas Malang. Selamat mencoba dan semoga sesuai dengan selera. Jangan lupa untuk menyantapnya selagi masih hangat!
Kontributor : Hillary Sekar Pawestri
Baca Juga: Cara Membuat Sup Kimlo, Isi Melimpah Bikin Makannya Nambah
