Infografis
Suara.com - Belakangan cukup populer penggunaan ghee dalam berbagai aktivitas yang terkait dengan makanan. Ghee adalah salah satu bentuk olahan lemak yang diambil dari susu sapi, kerbau, kambing, atau unta.
Perbandingan ghee dan butter kemudian muncul untuk membuat masyarakat lebih memahami perbedaannya. Namun apakah butter berbeda dengan ghee? Untuk mengetahuinya, simak penjelasan singkat di bawah ini.
Apa Itu Ghee?
Ghee, yang sering disebut juga sebagai minyak samin, merupakan jenis mentega yang dijernihkan. Kandungan air dan padatan susu dalam ghee sangat rendah, sehingga berupa lemak murni. Ghee sendiri adalah jenis mentega yang telah diolah kembali dengan proses pemanasan dalam waktu yang cukup lama, sehingga diperoleh lemak murni ini.
Lalu Apa Bedanya dengan Butter
Ada beberapa hal yang membedakan ghee dengan butter secara mendasar. Poin pentingya bisa Anda simak di bawah ini.
1. Warna, Aroma, dan tekstur
Warna yang dimiliki ghee biasanya lebih kuning keemasan, sedangkan butter lebih pada kuning saja. Aroma yang diberikan juga jauh lebih harum daripada butter, sehingga lebih menggoda selera. Dari segi tekstur, ghee memiliki tekstur cair seperti minyak sedangkan mentega memiliki tekstur yang lebih padat.
2. Cara Penyimpanan
Baca Juga: Resep Butter Cookies, Cara Mudah Bikin Kue Kering Lebaran yang Rasanya Mewah
Untuk cara penyimpanannya, butter harus disimpan di dalam kulkas karena cenderung mudah mencair ketika berada di suhu ruangan. Sedangkan ghee tidak harus disimpan di dalam lemari pendingin karena lebih tahan lama saat diletakkan di suhu ruang.
