Infografis
Suara.com - Indonesia memang kaya dengan keragaman budayanya yang memikat dunia, tak terkecuali halnya jika bicara soal makanan tradisional.
Sebagai negara kepulauan yang terdiri dari banyak provinsi, Indonesia juga dikenal dengan ragam makanan nan menggugah seleranya.
Bahkan, beberapa makanan tradisional asli Indonesia ini kenikmatannya telah dikenal hingga ke mancanegara.
Sebut saja salah satu yang pernah diklaim menjadi makanan paling enak di dunia yakni rendang.
Baca Juga: Resep Rawon Daging Sapi
Ternyata selain rendang, banyak makanan tradisional yang sukses menggoyang lidah berbagai kalangan.
Ada apa saja, yuk intip daftar makanan tradisional paling populer yang telah dirangkum dari laman Hops.id---Jaringan Suara.com berikut ini.
1. Gudeg khas Yogyakarta
Gudeg juga terbilang makanan khas yang populer banget di tengah masyarakat. Aslinya, dari Yogyakarta dengan cita rasa yang manis dan gurih.
Enggak aneh kan karena makanan khas ini kemudian Yogyakarta dijuluki Kota Gudeg.
Baca Juga: Unik dan Nikmat, Pria Ini Bagikan Cara Membuat Mi Instan Rawon Salted Egg
Soal bahannya, semua pasti tahu, kalau gudeg itu terbuat dari buah nangka yang direbus.
Rebusnya tentu bersama sejumlah bumbu: ada gula aren, santan, daun salam, serai dan lengkuas.
Direbus sampai benar-benar empuk dan bumbunya bisa tercampur dengan sempurna.
Penyajiannya selain dengan nasi, juga dicampur telur rebus, potongan ayam, serta sambal goreng krecek, berisi kulit sapi kenyal.
2. Pempek khas Palembang
Pempek, siapa sih yang enggak kenal makanan khas Palembang ini, semua pasti tahulah dan bisa jadi pernah pula mencicipinya.
Makanan khas ini terbuat dari adonan ikan yang digiling halus dicampur tepung tapioka. Tujuannya, tentu biar tekstur makanan tersebut bisa tambah kenyal.
Ada macam-macam pempek yang biasa dibuat, selain jenis kapal selam, lenjer dan keriting, ada pula jenis kulit dan lenggang.
3. Rawon khas Jawa Timur
Makanan khas Jawa Timur ini sensasi rasanya enggak diraguin lagi. Warnanya hitam agak kecokelatan hasil racikan dari buah pohon kepayang, keluak namanya.
Yang mesti diketahui, sebelum dimasak, keluak tersebut biasanya direbus dulu, lalu diperam dalam abu kira-kira sebulan lamanya. Tujuannya, biar racun keluak yang baru keluar bisa difermentasi.
Bukan cuma keluak aja yang digunakan, tapi juga ditambah yang lain, seperti: jahe, kemiri, kunyit, cabai merah dan garam.
Pengolahannya simpel, daging direbus bersama bumbu sampai matang dan terasa sedap.
Baru setelah itu, rawon bisa disajikan tentunya bersama sepiring nasi hangat. Pokoknya, perpaduan bumbu dengan daging masakan khas ini bakal bikin ketagihan deh.
4. Soto Banjar khas Kalimantan Selatan
Dari namanya pasti sudah bisa ditebak, kalau soto ini berasal dari Banjarmasin, Kalimantan Selatan.
Bumbu soto Banjar banyak menggunakan rempah-rempah: kayu manis, biji pala, dan cengkih, plus sedikit susu.
Logis, kalau makanan khas satu ini jadi punya cita rasa yang menggoda, sekaligus bikin nagih.
5. Rendang khas Sumatera Barat
Harus diakui, rendang adalah salah satu makanan khas paling fenomenal. Yang ngefans makanan satu ini bukan cuma dari negeri sendiri lho, tapi juga mancanegara.
Makanan khas Sumatera Barat ini terbuat dari irisan daging sapi dimasak dengan rempah khas Padang yang gurih banget rasanya.
Proses memasak daging sapi yang sarat akan rempah ini ada dua cara. Ada yang dimasak sampai minimal 4 jam lamanya.
Tujuannya, biar daging rendang berwarna hitam pekat dan bumbunya pun jadi mengering.
Ada pula yang dimasak dalam waktu singkat, hasilnya santan masih mengental, sering disebut kalio. Tekstur kuah masih kental dan dagingnya enggak kering.
Bahan-bahannya, daging sapi, santan, cabai, lada, lengkuas, kunyit, jahe, bawang merah, bawang putih, dan bumbu lainnya.
Dan, rendang adalah jenis makanan yang bisa bertahan berhari-hari, karena proses masaknya pun cukup lama, plus menggunakan rempah alami.
Soal sensasi rasanya enggak ada duanya, dan rendang asyik banget disantap dengan nasi hangat.
6. Mie Aceh
Rasa makanan khas Aceh ini cukup pedas, dengan bahan utama tentunya mie, tapi yang jenis tradisional, mie kuning atau mie telur.
Lalu, penyajiannya bisa dengan daging kambing atau sapi yang diiris-iris. Tapi, bukan cuma itu, mie Aceh bagus juga dikombinasi dengan makanan laut.
Sebut aja contohnya, kepiting, udang atau cumi. Lalu, ditambahkan pula sup kari yang cita rasanya gurih dan pedas.
