Infografis
Tak hanya itu, brown sugar juga memiliki kandungan kalsium yang baik bagi kesehatan tulang. Sebab, penting untuk selalu memenuhi asupan kalsium agar tulang tetap kuat dan terhindar dari osteoporosis (pengeroposan).
Palm sugar merupakan gula yang berasal dari air batang pohon palem, seperti aren dan kelapa. Air tersebut kemudian direbus hingga mengental, dan didiamkan sampai mengeras.
Semakin lama dimasak, maka warna yang dihasilkan akan semakin gelap dan rasanya pun lebih kaya. Palm sugar memiliki tekstur cenderung kering dan berbutir agak kasar.
Palm sugar ada yang berbentuk serbuk, cair, atau padat berupa blok. Jenis ini biasa digunakan sebagai bahan untuk membuat kue, roti, serta pemanis pada minuman.
Manfaat Palm Sugar
Palm sugar mengandung vitamin, mineral, serta indeks glikemik yang lebih rendah daripada gula tebu. Ada pula inulin yang berfungsi sebagai serat pangan prebiotik, si pemberi makan bakteri baik di usus.
Gula ini juga berperan melindungi sel-sel tubuh dari paparan efek radikal bebas. Zat ini merupakan pemicu terjadinya beragam penyakit kronis, seperti penyakit Alzheimer dan kanker. Manfaat tersebut berasal dari kandungan antioksidan yang tinggi di dalam palm sugar.
Kontributor : Xandra Junia Indriasti
Baca Juga: Fixed Mindset vs Growth Mindset, Cari Tahu Perbedaannya!
