Infografis
“Dia selalu minum teh sore di mana pun dia berada. Kami terbang ke Australia dan berada di Royal Yacht. Saat itu pukul lima pagi, tetapi bagi Ratu saat itu pukul lima sore, jadi pekerjaan pertamaku adalah membuat scone," ungkap McGrady.
Saat awal baru menjadi koki di Istana Buckingham, McGrady mengaku sangat tertarik melihat betapa penting tradisi minum teh sore bagi Ratu. Ia mengungkaokan bahwa Ratu Elizabeth selalu melakukan tradisi itu dengan penuh sandwich dan kue kering.
Hanya saja, untuk rasa scone Ratu biasanya selalu lebih bervariasi rasa.
"Untuk scone, satu hari polos dan satu hari dengan kismis yang dilipat. Juga, kue-kue kecil seperti tartlet raspberry dan kue potong, spons madu dan krim, kue buah, roti pisang, atau kue biskuit cokelat favoritnya. Kemudian ditutup dengan secangkir teh Earl Grey panas yang mengepul," pungkasnya.
