Infografis
Suara.com - Bukan hanya sebagai cemilan, biskuit regal juga kerap diolah menjadi berbagai makanan menarik dan unik, salah satunya dessert regal. Berikut ini resep desert regal. Mengutip laman Cookpad milik akun @avantihnf!
Bahan-bahan:
- 3 butir telur (pisahkan kuning dan putih)
- 7 gram agar-agar tanpa rasa (1 bungkus)
- 80 gram susu kental manis
- 400 ml air putih
- 50 gram butter atau mentega
- 50 gram gula pasir
- 1/2 (setengah) sendok teh vanilla ekstrak
- Layer 2
- 250 ml whipping cream UHT
- 1/2 pack biskuit regal (hancurkan tetapi buat tekstur masih kasar)
- Layer 3
- 100 gram dark cokelat
- 250 ml whipping cream UHT
Cara membuat:
- Kocok putih telur yang ssudah dipisahkan dengan mixer dengan kecepatan rendah hingga berbusa.
- Jika sudah dikocok, campurkan gula lalu ubah kecepatan menjadi lebih kencang hingga campuran berubah menjadi putih (Untuk mengetahuinya, bisa cek apakah saat wadah dibalik campuran tersebut tidak tumpah). Jika tidak tumpah, simpan campuran tersebut.
- Untuk membuat layer 1, siapkan panci dan tuang agar-agar, kuning telur, susu kental manis, dan air menjadi satu. Setelah itu, aduk rata hingga adonan berubah menjadi berwarna kuning dengan api kecil.
- Setelah itu, angkat adonan perlahan dan masukan mentega atau butter hingga meleh dan rata pada adonan.
- Masukan adonan ke putih campuran putih telur sebelumnya. Aduk dengan mixer hingga tekstur lembut tetapi jangan terlalu cair.
- Masukan vanilla ekstrak ke adonan lalu aduk hingga rata. Jika sudah, tuangkan adonan tersebut ke wadah tempat penyajian.
- Untuk layer 2, aduk whipping cream dengan kecepatan tinggi pada mixer. Jika sudah tuang di atas campuran layer 1 di wadah penyajian.
- Taburkan remukan biskuit di atas campuran dan tutup kembali dengan whipping cream lalu ratakan.
- selanjutnya pada layer 3, tuang whipping cream dan cokelat ke dalam panci lalu masak dengan api kecil sampai meleleh. Namun, usahakan agar tidak sampai mendidih.
- Jika sudah mendidih, tuang ke dalam campuran yang telah jadi sebagai penutup layer. Untuk membuat tampilan menarik, bisa letakkan satu biskuit regal utuh pada bagian atas.
- Dinginkan desert lalu siap untuk disajikan dan disantap bersama keluarga.
Jumlah: 1 porsi
Lama pengerjaan: 60 menit
