Infografis
Suara.com - Olahan daging banyak disukai karena kelezatannya. Meski demikian, saat cara pengolahan daging salah, tekstur bisa jadi alot atau keras.
Beberapa cara untuk mengempukkan daging pun beredar luas di internet. Cara yang cukup populer untuk mengempukkan daging diantaranya menggunakan pepaya atau nanas. Lantas, cara manakah yang efektif?
Seorang wanita membandingkan penggunaan pepaya dan nanas untuk mengempukkan daging. Hal ini ia bagikan melalui akun Instagram @leonavictoria_ahligizi.
Daging tenderloin lokal yang ia miliki dipotong setebal 1,5 hingga 2 cm lalu diletakkan di 3 wadah terpisah. Daging sapi lokal dipilih karena dinilai memiliki tekstur yang keras dan pas untuk uji coba tersebut.
Baca Juga: Indonesia Pertama Kali Kirim Ayam Beku dan Ayam Olahan ke Singapura
Wadah pertama daging dimarinasi dengan pepaya yang sudah diblender dan air. Kemudian wadah kedua, daging dimarinasi dengan nanas yang diblender serta air.
Di wadah ketiga, wanita ini tak memarinasinya dengan apapun untuk mengetahui tekstur asli daging. Setelah itu, setiap daging dimasak dengan mentega dan tanpa bumbu.
Hasilnya, untuk daging yang tak dimarinasi sangat terasa alot hingga sulit dipotong dengan pisau. Sedangkan yang dimarinasi dengan pepaya, dagingnya menjadi sangat empuk dan halus sehingga sangat cocok untuk makanan anak-anak.
Kemduian untuk daging yang dimarinasi dengan nanas terasa empuk namun tetap garing. Menurutnya, daging yang dimarinasi dengan nanas sangat cocok untuk diolah menjadi sate.
Video ini lantas menarik banyak perhatian warganet. Beragam komentar memenuhi unggahan ini.
Baca Juga: Tetangga Tega! Jatah Daging Kurban sampai Parcel Lebaran Yatim Piatu Diambil
"Barusan masak sop sapi, kata suami di masukkin sendok biar empuk. Eh beneran empuk banget, lembut, sampai anakku umur 1 tahun bisa makannya," komentar seorang warganet.
Warganet lain ikut berkomentar. "Aku juga suka masak daging dimarinasi pakai nanas dulu," ujar warganet ini.
"Yang pakai pepaya kelihatannya lebih juicy ya," tulis warganet lainnya di kolom komentar.
Sementara itu, hingga Selasa (19/7/2022), video ini sudah disukai oleh lebih dari 25 ribu akun di Instagram.
Untuk menonton video selengkapnya, klik di sini!
