Infografis
Suara.com - Selain memiliki kekayaan alam yang mirip dengan Pulau Kalimantan, Indonesia, Sarawak juga punya beragam makanan khas yang kaya cita rasa. Salah satu negara bagian Malaysia itu, terletak di timur lau provinsi Kalimantan Barat, Kalimantan Timur, dan Kalimantan Barat.
Lantaran letaknya yang berbekatan, tak heran apabila kuliner Sarawak juga kaya akan rempah-rempah, seperti masakan Indonesia.
Bila Anda hendak berlibur ke Sarawak, suara.com punya rekomendasi 10 kuliner terbaik di sana. Sumber didapat dari Sarawak Tourism Board.
1. Laksa Sarawak
Baca Juga: Gibran Bocorkan Rencana Revitalisasi Pura Mangkunegaran, Bakal Ada Tempat Wisata Kuliner Baru?
Bumbu dasar kaldu laksa Sarawak dimasak dengan cara memasukkan kepala dan cangkang udang ke dalam rebusan pasta laksa. Kaldu pedas ini kemudian dihidangkan dengan bihun, udang rebus, telur dadar, iris tipis, kecambah, ayam Iris, dan daun seledri cincang.
2. Mi Kolo
Mi kolo adalah makanan yang sangat populer di Sarawak. Mi ini dapat dikonsumsi dengan berbagai cara atau rasa, seperti menambahkan minyak, daging babi barbeque, maupun kecap pedas.
3. Kacang Ma
Kacang ma ditemukan oleh tahanan perempuan Sarawak. Bahan utamanya berupa daun motherworth yang berasal dari China, cuka anggur, dan jahe. Hidangan ini memiliki rasa seperti minuman beralkohol dengan rasa manis.
Baca Juga: Menikmati Kuliner Tradisional dengan Suasana Alam di Resto Bukit Cubung
4. Manok Pansoh
Manok pansoh adalah makanan tradisional suku Dayak. Bunga jahe, serai, daun tapioka, dan ayam cincang dimasukkan ke dalam tangkai bambu dan dimasak menggunakan api kecil.
5. Umai
Umai dianggap seperti 'sashimi' bagi orang-orang suku Melanau. Bahan-bahannya berupa cabai merah, bawang, garam, dan air jeruk nipis digunakan untuk merendam ikan mentah. Bahan itu membantu untuk mensterilkan ikan mentah serta memberikan rasa asin.
6. Midin
Midin adalah jenis daun pakis yang tumbuh di alam liar dan hanya dapat ditemukan di Sarawak. Midin yang garing ini biasa dimasak dengan bawang putih, anggur merah, terasi, ataupun dimakan dengan mentah.
7. Dabai
Dabai atau zaitun hitam ialah buah yang dapat dimakan hanya saat musim tertentu. Buah ini mengandung gizi tinggi. Bisa dimakan mentah dengan gula atau kecap. Dabai juga dapat digunakan sebagai salah satu bahan untuk nasi goreng, pizza, selai, atau bahan sup.
8. Kwetiau Tomat
Kwetiau tomat terbilang unik dan hanya bisa ditemukan di negara bagian Sarawak. Saus tomat yang disiram ke atas kwetiau goreng itu mempunyai rasa yang sangat nikmat dan khas, bahkan cocok untuk anak-anak.
9. Kue Lapis
Kue lapis yang berwarna-warni dengan rasa manis ini mudah ditemukan di Sarawak, terutama saat perayaan hari besar Islam.
10. Kue cap
Kue cap dimasak menggunakan kaldu Iga babi dan irisan kwe yang terbuat dari tepung beras. Kwe dan sup dihidangkan dengan babi iris, usus, telur rebus, dan kembang tahu kering.
