Resep Gulai Kambing Praktis Untuk Pemula, Anak Kos Juga Bisa Buat!

Suara.com - Berbagai masakan daging kambing biasa tersaji usai perayaan Idul Adha. Selain dijadikan sate, olahan kambing juga biasanya dibuat menjadi gulai.

Tak perlu bingung jika belum tahu cara memasak gulai kambing. Di bawah ini Suara.com akan membagikan resep gulai kambing praktis yang cocok bagi pemula, bahkan bisa juga dibuat oleh anak kos yang biasanya minim peralatan masak.

Mengutip dari akun cookpad Hafidah Azizah, berikut resep gulai kambing praktis yang bisa dipraktikan di rumah.

Baca Juga: Sedapnya Dendeng Sapi Cabe Ijo

Bahan-bahan:

• 1 kg daging kambing dengan tulang
• 1 buah jeruk nipis
• 5 siung bawang putih
• 3 bawang merah
• 1 ruas jahe
• 1 ruas lengkuas
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas ketumbar
• 2 buah kemiri
• 1 buah tomat
• 1 batang bawang pri
• 3 lembar daun jeruk dan sereh
• garam, vetsin, gula, lada, dan pala secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Potong daging dan tulang kambing menjadi bagian kecil.
2. Peraskan jeruk nipis ke daging kambing untuk mnghilangkan bau amis.
3. Ulek semua bumbu kecuali sereh, tomat, bawang pri, dan daun jeruk.
4. Iris bawang pri dan tomat.
5. Goreng bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum.
6. Masukkan sereh yang sudah di geprek, daun jerruk juga irisan tomat dan bawang pri.
7. Jika sudah tercium harum, tambahkan air dan santan kental.
8. Lalu masukkan daging kambing, masak sampai empuk. Bisa gunakan presto agar daging lebih cepat empuk.
9. Gulai kambing siap disajikan.

Jumlah: 4 porsi

Lama pengerjaan: 60 menit

Itulah resep gulai kambing yang bisa dibuat dengan mudah bahkan oleh anak kos! Selamat mencoba!