Infografis
3. Simpan daging ke dalam kontainer kedap udara
Sebelum memasukan daging ke lemari pendingin, masukan daging ke dalam wadah kedap udara. Hal ini tidak hanya mencegah freezer maupun kulkas berbau daging namun juga menjaga kualitas daging.
4. Tunggu beberapa saat sebelum memasukan ke freezer
Ahli pengelolaan produk ternak Fakultas Peternakan UGM, Panjono, Ph.D. menjelaskan bahwa memasukan daging langsung ke freezer akan mempengaruhi serat-serat daging sehingga menjadikannya alot.
Maka dari itu, agar pendinginan daging dapat berjalan perlahan, simpan daging di dalam kulkas selama beberapa jam sebelum dimasukan ke freezer untuk dibekukan.
5. Lakukan hal yang sama jika ingin mengeluarkan daging beku
Sama halnya dengan memasukan daging ke pembeku, perlu memindahkan daging beku ke rak kulkas agar perubahan suhu yang terjadi tidak mendadak.
Perubahan suhu mendadak pada daging akan mempengaruhi struktur daging dan mengurangi kualitasnya.
Setelah beberapa jam, maka daging dapat dibawa ke suhu ruangan untuk dapat diolah.
Baca Juga: Jangan Keliru, Ini 3 Cara Menyimpan Daging Steak di Kulkas Agar Kualitas Terjaga
Itu ah cara menyimpan daging kurban agar tetap empuk dan tahan lama. Semoga bermanfaat!
