Infografis
Suara.com - Penasaran dengan resep kambing guling yang yang kerap ditemukan di acara pernikahan? Kambing guling memang merupakan makanan khas Timur Tengah yang menggoda selera, apalagi saat melihat bagaimana potongan daging kambing yang besar itu dipanggang dengan bumbu yang perlahan menghitam.
Selain lezat, daging kambing juga mengandung berbagai manfaat untuk kesehatan. Salah satunya adalah kandungan potasium dan zat besi yang dapat membantu kinerja jantung.
Jika Anda sudah tidak tahan ingin mencicipi kambing guling tapi kesulitan untuk menemukan penjualnya, tidak perlu khawatir. Pasalnya, Anda dapat membuat sendiri kambing guling di rumah dengan peralatan yang disederhanakan.
Dilansir dari kanal YouTube Yuda Bustara, berikut resep kambing guling mudah dengan bumbu meresap
Baca Juga: Resep Malbi Palembang Nan Gurih Dan Lezat, Olahan Daging Menu Idul Adha
Resep Kambing Guling
Bahan:
1 potong paha kambing muda utuh
Bumbu halus:
- 8 siung bawang putih ukuran sedang
- 10 gr ketumbar
- 70 gr gula merah
- 1 sdt biji pala
- 1/2 sdt lada
- 50 ml minyak goreng
- 1 sdm garam
- 100 ml kecap asin
Bahan sambal kecap:
Baca Juga: Resep Bumbu Sate Sederhana Dijamin Lezat
- 70 ml kecap manis
- 5 siung bawang merah, potong-potong
- 1 buah tomat, cincang halus
- 10 gr cabai rawit merah, potong-potong
- 2 lembar daun jeruk limau. iris tipis
- Irisan jeruk limau
- Pertama, haluskan semua bumbu halus dengan bantuan blender
- Lumurkan bumbu yang sudah dihaluskan ke permukaan daging kambing. Pastikan merata ke seluruh permukaan
- Marinasi kambing dengan mendiamkannya di dalam kulkas selama kurang lebih 1 jam
- Selanjutnya, siapkan oven atau arang dengan shu 180 derajat celcius
- Gunakan oven atau arang untuk memanggang kambing yang sudah dimarinasi. Pastikan untuk sering membolak-baliknya supaya matang dengan sempurna. Panggang terus sampai kambing empuk
- Setelah itu, siapkan sambal kecap sebagai pelengkap dengan mencampur semua bumbu yang ada dan menambahkan irisan jeruk limau untuk diperas menyesuaikan selera.
- Kambing guling siap disantap.
Kambing guling akan terasa semakin nikmat ketika disantap dengan nasi putih hangat lengkap dengan sambal dan lalapan seperti timun dan potongan kol segar. Anda juga dapat menyantap kambing guling dengan potongan lontong.
Selain bagian paha, Anda juga dapat mengolah bagian lain dari daging kambing, namun sesuaikan juga dengan jumlah bumbu yang digunakan juga lama waktu marinasi.
Selamat mencoba resep kambing guling lezat di atas!
Kontributor : Hillary Sekar Pawestri
