Infografis
Suara.com - Sebuah merek es krim mewah China menjadi kontroversi setelah terungkap bahwa produknya tidak bisa meleleh dalam suhu panas atau bahkan ketika terkena api sekali pun.
Hal tersebut cukup heboh setelah seorang warganet mengunggah sebuah video yang memperlihatkan bagaimana ia menguji es krim dengan merek Zhong Xue Gao itu dan membakar sebagiannya dengan korek api.
Aksi ini menunjukkan bahwa es krim itu tidak meleleh.
Dalam video tersebut, seperti dilansir South China Morning Post, asap memang segera muncul setelah es krim menyentuh api, dan aroma makanan yang terbakar bisa tercium.
Baca Juga: Tuangkan Saus Kacang ke Sayuran di Piring Malah Bikin Selera Makan Hilang
Video yang telah dilihat 500 juta kali di Weibo ini menunjukkan es krim tetap dalam keadaan lengket, bukan meleleh menjadi cair seperti es krim biasa.
Rekaman itu dirilis setelah unggahan media sosial lain mengklaim bahwa es krim rasa kelapa baysalt merek tersebut tidak meleleh pada suhu 31 derajat setelah lebih dari 50 menit.
Tentu saja ini menimbulkan pertanyaan tentang kandungan apa yang ada di dalam produknya.
Dijuluki “Hermes es krim”, Zhong Xue Gao yang berbasis di Shanghai telah populer di kota-kota besar di seluruh daratan, meskipun harganya relatif mahal sekitar 20 yuan (Rp45 ribuan) untuk sebatang es krim, beberapa kali lipat lebih mahal dari harga es krim kebanyakan.
Bahkan, beberapa es krim edisi perdananya dijual dengan harga 70 yuan (Rp156 ribuan) atau lebih tinggi.
Baca Juga: Aksi Lincah Bocah Tanding Silat dengan Tiga Pemuda, Endingnya Bikin Salfok
Seorang petugas dari regulator lokal Biro Pengawasan dan Manajemen Pasar Shanghai mengatakan pada hari Selasa bahwa mereka mengetahui video tersebut dan mengatakan sedang menyelidiki kasus tersebut, kata laporan China News Service.
"Untuk mata telanjang kami, es krim tidak meleleh. Tetapi kesimpulan ini akan lebih baik didukung oleh data ilmiah," ujar pejabat Biro Pengawasan dan Manajemen Pasar Shanghai.
Zhong Xue Gao sendiri memberikan keterangan terkait hal tersebut, dengan mengatakan bahwa semua produknya sesuai dengan standar kualitas yang ditetapkan oleh otoritas nasional China.
"Komponen utama es krim baysalt rasa kelapa adalah susu, krim tunggal, ampas kelapa, susu kental dan susu bubuk. Empat puluh persen dari es krim ini adalah bahan padat," klaim perusahaan itu dalam sebuah pernyataan yang dirilis di Weibo.
Dikatakan telah menambahkan 0,032 gram karagenan, yang merupakan ekstrak rumput laut, dalam produk es krim yang beratnya masing-masing 78 gram, dan itu memenuhi peraturan nasional.
Perusahaan mengatakan karagenan banyak digunakan dalam es krim dan minuman.
Ada beberapa bukti bahwa itu dapat menyebabkan masalah kesehatan dan bahkan kanker, tetapi ini masih diperdebatkan karena informasi tersebut berasal dari penelitian pada hewan dan sel saja.
