Infografis
Suara.com - Seorang wanita menunjukkan proses pembuatan makanan khas Bali bernama lawar plek. Santapan ini ia buat menggunakan kepala babi.
Proses pembuatan lawar plek ini lantas ia bagikan melalui akun TikTok @shitabhoraa. Ia kemudian menjelaskan kepala babi utuh dengan ukuran cukup besar.
Sebelum mengolah, wanita ini membersihkan kulit kepala babi terlebih dulu. Hal ini ia lakukan karena kepala babi itu tampak cukup kotor diduga karena sempat dibakar.
Ia membersihkan bagian-bagian yang menghitam menggunakan pisau. Setelah itu, ia memisahkan bagian daging, lemak, dan juga tulang kepala babi.
Setelah di-fillet, babi itu dicuci di air mengalir hingga bersih. Selanjutnya, kulit dan lemak babi yang sudah bersih direbus. Sedangkan isian kepala babi berupa daging dicacah hingga halus dan ditambahkan irisan jebugarum atau pala.
Penambahan pala itu difungsikan untuk mematikan bakteri yang ada di dalam daging. Setelah itu daging babi cacah dicampurkan dengan lemak yang telah direbus, sambal goreng, terasi dan aneka bumbu untuk lawar plek.
Semua bahan yang telah dicampur kemudian diremas-remas agar terasa nikmat. Setelah makanan siap, wanita ini pun langsung menyicipi lawar plek buatannya.
"Tuh kan benar lawar plek babi tuh nggak pernah salah. Enak banget," ungkap wanita ini usai menyicipi lawar plek buatannya.
Video ini lantas menarik banyak perhatian warganet. Beragam komentar memenuhi unggahan ini.
Baca Juga: Geger Restoran Padang Jual Menu Babi, Pemprov DKI Sidak ke Lokasi
"Kaget aku dagingnya nggak dimasak, tapi pas Googling ternyata lawar plek emang pakai daging mentah," komentar seorang warganet.
