Resep Bakwan Jepang ala Chef Devina Hermwan, Unik tapi Cara Bikinnya Gampang

Suara.com - Bakwan menjadi salah satu gorengan yang banyak disukai oleh berbagai kalangan. Lain dengan biasanya, belakangan tidak sedikit orang-orang yang menyukai bakwan Jepang.

Ya, bakwan Jepang ini punya bentuk unik dan biasanya sementara hanya bisa ditemukan dengan mudah di restoran masakan Jepang atau pusat perbelanjaan khusus.

Disebut kakiage, bakwan Jepang bedanya yakni memakai isian berupa baang bombay dan juga wortel.

Chef Devina Hermawan beberapa waktu lalu melalui akun YouTube miliknya membagikan resep membuat kakikage alias bakwan Jepang nan unik ini.

Ada tambahan bahan agar rasanya mantap, yuk simak resep bakwan Jepang ala Chef Devina Hermawan yang telah dirangkum dari laman Hops.id---Jaringan Suara.com berikut ini.

Bahan isian bakwan ala Jepang (untuk empat porsi)

• 1 buah wortel
• 1 buah bawang bombay
• 50 gram horenso
• 14 pcs sosis
• Bahan tepung kering
• 70 gram tepung terigu protein sedang
• ¼ sdt garam
• ¼ sdt merica

Bahan tepung basah

• 120 gram tepung terigu protein sedang
• 15 gram maizena
• 1 butir kuning telur
• 300 ml air es

Bahan cocolan (tentsuyu)

• 4 sdm kecap asin
• 2 sdm mirin
• 2 sdm gula pasir
• 5 gram konbu
• 3 sdm bonito
• 300 ml air es

Cara membuat tentsuyu

Baca Juga: Resep Bakwan Sayur Renyah, Enak Dicocol Sambal Kacang

1. Panaskan wajan dan masak mirin lebih dulu untuk menghilangkan kandungan alkoholnya.
2. Setelah itu, tambahkan kecap asin, gula pasir, air dan konbu hingga mendidih serta mengembang.
3. Tambahkan bonito flakes lalu matikan api dan sisihkan.

Cara membuat bakwan ala Jepang