Infografis
Untuk kopi, Ko Acung lebih banyak menggunakan kopi dari Sumatera. Menurutnya, kopi Sumatera memang memiliki rasa juga aroma paling nikmat di antara yang lain. Meski begitu, menurutnya, rasa nikmat kopi sebenarnya tergantung dari roasting biji kopi itu sendiri.
Kopi Thai Tea jadi salah satu andalan. Kopi yang disarinf dengan kain 'kaus kaki panjang' lalu dicampur dengan susu kental manis, seolah mengingatkan suasana kampung halaman. Untuk mengikuti selera anak muda, Ko Acung juga menyediakan capucino hingga latte.
Sebagai makanan penutup, bisa mencoba eksrim talas juga pisang goreng khas sambas. Baik talas dan pisangbyang digunakan asli dari Kalimantan. Karena menurut Ko Acung, apabila menggunakan bahan dari Jawa mempengaruhi rasa juga tekstur makanan.
"Talas Kalimantan beda sama talas Bogor. Keempukan, ketika masuk mulut, wanginya pasti beda. Talas kalimantan waktu digoreng saja rasanya enak, benar-benar empuk," ujarnya.
"Kalau pisang, kita lihat pisang gepok Bogor, pisang gepok Lampung, sama Kalimantan kalau cobain sendiri, Bogor dan Lampung masih ada asam. Kalau Kalimantan, yang kuning itu kalau digoreng, direbus masih ada manisnya," imbuh Ko Acung.
Berkunjung ke Kopi Ko Acung bisa dilakukan bersama teman-teman maupun keluarga. Ko Acung ingin restorannya bisa membuat para pelanggan merasa seperti ada di rumah sendiri dengan konsep sederhana dan nyaman.
